法国葡萄酒产区之香槟产区 Champagne
香槟(CHAMPAGNE)与快乐、欢笑、和高兴同义 。因为它是一种庆祝佳节用的酒，它具有，诱惑，和浪漫的色彩，也是葡萄酒中 。在历史上没有任何酒，可比美香槟的神秘性，它给人一种纵酒高歌的豪放气氛 。香槟酒的味道醇美，适合任何时刻饮用，配任何食物都好;如举行大的宴会，用香槟比其他混合酒还恰当 。
香槟的卓绝，离不开孕育它的母亲——香槟产区 。香槟产区位于法国巴黎的东北部，是法国较北的一个葡萄酒产区，气候寒冷 。但寒冷的天气却赋予了香槟酒别样的清新之感 。典型的白垩土壤也贡献良多，可以很好地保留水分，同时白色还会有反光的效果，能够提高葡萄的成熟度 。寒冷的天气、白垩土壤让霞多丽(Chardonnay)、黑皮诺(PinotNoir)和皮诺莫尼耶(PinotMeunier)葡萄在这里大放异彩，成为酿制香槟的葡萄品种 。
在香槟产区，如翡翠般嫩绿，如稻谷般金黄的葡萄园主要分布在香槟省首府兰斯产区(Reims)、马恩河谷产区(ValledeMarne)和白丘产区(CotedesBlancs) 。兰斯镇常被选为探访香槟的经典首站 。兰斯镇记载了历史的变迁，诉说着过往的故事 。宏伟华丽的兰斯大教堂是兰斯的象征 。当她豁然面前，当你举目仰望，细细寻觅那的展翅天使，经典的微笑天使，慢慢品味那无数精美的雕塑、浮雕、彩画玻璃窗，赞叹之余，更为之震撼 。
【法国葡萄酒产区之香槟产区 Champagne】行走在碧绿的葡萄园间，一株株茁壮的葡萄树正舒展着枝叶，延伸着根系，积聚阳光雨露，汲取大地的恩泽，精心抚育枝头上紧实幼小的串串葡萄，静静地等待成熟，等待收获 。收获出色的葡萄，需要天公作美，需要人类呵护，更依赖适宜的土地 。聪明的香槟人根据土壤适应葡萄种植的品质和传承经验，在法定葡萄产区的321个葡萄酒村中，细分出较佳的17个葡萄村(GrandCru)，和优质的44个一级葡萄村(PremierCru)，并由香槟酒行业委员会(CIVC)严格管理控制 。如果香槟酒标上有“GrandCru”或“PremierCru”的字样，说明是选用或一级葡萄园的葡萄酿制的，也是一定品质的保证 。此外，说到品质保证，不得不提香槟产区的三个AOC：香槟(Champagne)、香槟山丘(CoteauxChampenois)和黎赛桃红(RosedesRiceys) 。其中香槟山丘生产的是静止葡萄酒，黎赛桃红只产桃红葡萄酒 。
香槟产区，以其特殊的地理环境，如诗如画的自然风景，古香古色的人文艺术，与聪慧勤奋的酒农一道，共同“孕育”出了清新灵动，魅力无限的香槟佳酿 。
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