在家做咸面包怎么做 在家做咸面包教程
1、准备鸡蛋50克、牛奶120克、细砂糖15克、海盐5克、耐高糖酵母4克、高筋面粉200克、低筋面粉50克、有盐黄油50克 。
2、首先在面包桶内先放液体材料～牛奶和鸡蛋，对角放细砂糖和盐，再放奶粉，然后放高筋面粉和低筋面粉，粉类覆盖整个液体面，中间挖个小坑，放入酵母 。启动一个和面程序，10分钟 。待面团没有干粉了，加入切成小块的黄油 。
3、启动一个标准面包程序，在最后一次发酵之前，取出整形 。期间将有盐黄油分成10块，每块4克左右 。
4、在面包机最后一次发酵前，取出面团，称重，平均分成10个，单个大约在46克左右 。滚圆，盖保鲜膜松驰10分钟 。
【在家做咸面包怎么做 在家做咸面包教程】5、表面喷水或刷水，中间洒少许海盐 。放入预热好的烤箱，上管190度，下管200度，中下层，烤15分钟，注意观察，上色满意就加盖锡纸，就可以出炉了 。
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