黄瓜凉皮的做法（黄瓜）
黄瓜凉皮的功效与作用：醋：消食积、解毒、补血
黄瓜凉皮的制作材料：黄瓜丝30克高筋面粉150克水75克盐1克花生碎30克豆芽30克蒜泥5克盐1/2茶匙（3克）醋2茶匙（10ml）八角水20克油辣子20克香油2茶匙（10ml）
黄瓜凉皮的家常做法：1.面粉加入适量的水
2.揉成面团（一定要光滑的面团做出来才筋道好吃,先盖布醒30分钟）
3.再加少许水，开始揉
4.出现白色的淀粉水，就可以倒在一个大盆子里
5.如此这番，一直到淀粉全部洗出，水没有那么浓的白色，变得很淡就可以了
6.将所有的淀粉水倒在一个大盆中，放6个小时以上（你也可以过夜再制作会更好）
7.锅中放几粒八角，加少许水煮开，也放6个小时以上，（可以隔夜使用）
8.制作出来的面筋，同样也是要吃之前蒸熟或煮熟
9.放置一夜的淀粉水，上面已经很清
10.倒掉上面的部分，只留下面的白色淀粉水（这时，操作要轻，尽量把清水去掉，淀粉水越多，越筋道，我倒得就只有这么多了）
11.用勺子搅拌均匀，因为下面很容易沾在盆底
12.取一个批萨盘，用刷子刷上油（如果是不沾的可以省略）
13.倒入淀粉水，一般一层就可以
14.锅中水烧开
15.将批萨盘放入
16.盖盖（3分钟后再开盖，这是面皮筋道的关键）
17.开盖后，要发现凉皮上有大的泡泡
18.取出来
19.放在凉水中，10秒钟取出
20.取出来的凉皮应该是这样的 。(感觉象做土司一样的膜,要是揉面能这样轻松就好了)
21.制作好的凉皮一层一层的码好（因为底部有油了，所以不用刷油，如果你没有刷油，要一层一层之间刷油防沾）
22.面筋你可以蒸着吃也可以煮着吃，蒸着更大些，煮着更筋道 。蒸之间也可以放些泡打粉或小苏打，可以让面筋更大
23.凉皮切成小段
24.放在小盆中
25.面筋切成块
26.豆芽去掉根部后，放开水中焯熟
27.盆中加入凉皮，面筋
28.再加入黄瓜丝，豆芽，熟花生碎，各种调料，八角水一起搅拌就可以食用
小贴士：1，制作凉皮，一般高筋面粉更容易出筋，如果没有，可以用普通面粉 。2，蒸的时候要把握好，可以长些，但不能短 。3，蒸的过程中，一定要盖盖4，记得制作调料时，不要放酱油 。5，你也可以加些芝麻酱用八角水调和，味道更好 。6,这个我一个人就能吃完了,你家里人口多,所有调料份量都要加倍.一般250克面粉大概是两人量.7,如果你刚开始学做,建议不要份量太大.8,制作的时候,可以用两个批萨盘,交替使用,更方便.
【黄瓜凉皮的做法（黄瓜）】
推荐阅读
- 女性冬季手脚冰凉怎么办？吃什么可以缓解手脚冰凉？
- 腊味贝裙寿司的做法（黄瓜）
- 改良版毛血旺的做法（黄瓜）
- 凉拌土豆丝的做法（黄瓜）
- 炸酱拌面的做法（黄瓜）
- 炝瓜皮的做法（黄瓜）
- 虾仁馒头丁的做法（黄瓜）
- 黄瓜沙拉卷的做法（黄瓜）
- 火腿玉米沙拉吐司片的做法（黄瓜）
- 芥茉金针菇的做法（黄瓜）