女人吃玉米的好处与禁忌_女人吃玉米的作用功效
别名：
玉蜀黍，包米，包谷 。
性味：
性平，味甘淡 。
【女人吃玉米的好处与禁忌_女人吃玉米的作用功效】功效：
补中健脾，除湿利尿 。
适应症：
肥胖症，动脉硬化，冠心病，心肌梗塞，高血压，高脂血症，脂肪肝，黄疸，水肿，记忆力减退，癌症，便秘，慢性肾炎水肿 。
药理作用：
玉米的药理作用，历代医家多有论述 。《医林纂要》：“益肺宁心 。”《本草纲目》：“调中开胃 。”
女人吃的好处：
玉米原产于美洲，至明代方传入我国 。玉米的营养十分丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、镁、钙、磷、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E、烟酸、谷固醇、卵磷脂等多种成分 。
玉米中的脂肪为不饱和脂肪，易为人体消化吸收，经常食用，可促进人体内脂肪及胆固醇的正常代谢，对单纯性肥胖症以及高血压、冠心病、动脉硬化、心肌梗塞等心血管疾病，有着重要的防治作用 。
食用玉米，可延缓细胞老化，因此具有抗衰老的功效，中老年人宜常食之 。
玉米中含有大量的赖氨酸及镁和硒，可抑制癌细胞生长；含有谷胱甘肽，可使致癌物质失去毒性 。此外，玉米中含有较多的纤维素，可促进胃肠的蠕动，缩短食物残渣在肠内的停留时间，并把有毒物质排出体外，所以对防治便秘与直肠癌有着积极的意义 。
玉米中的谷氨酸有健脑益智的作用，可促进脑细胞的正常生理活动，因此学生及脑力工作者宜常食之 。老年人食用玉米，可预防.老年痴呆症的发生，减少或消除面部的老年斑与色素沉着 。
经常食用玉米的制成品——玉米油，可阻止人体血清中胆固醇的沉积，有防治高血压、冠心病及动脉硬化的作用 。
在所有的谷类食物中，玉米的营养价值最高 。但玉米缺少某些人体必需的氨基酸，而在豆类中含量较丰富 。因此，为弥补玉米这一天然缺陷，应将其与豆类、小麦等搭配食用 。
温馨提示与禁忌：
玉米为平和之物，任何人都可以食用 。但玉米受潮后易发霉变质，产生黄曲霉素，有致癌的作用，故应忌食 。
特别推荐：
红豆玉米糕
用料：玉米粉400克，红小豆300克，西米200克，白糖300克，熟猪油少许 。
制法：
①将红小豆中的杂质挑净，淘洗干净，放锅内加适量水，用大火将红小豆烧开后，改用小火焖至软熟，加入白糖煮至完全溶化 。
②西米洗净后，放水中浸透，加入上述红小豆汤中，边加边搅匀，至西米透明 。
③将玉米粉放碗内加水调匀后，慢慢加入红小豆汤中，边煮边搅拌，煮至较稠有弹性时停火 。
④取一个干净的长方盆，内壁涂上油，将煮好的红小豆玉米粉糊放入盆里再置蒸锅中，用大火蒸30分钟后取出晾凉 。
⑤将晾透的玉米糕扣在干净的案板上，先切成长条，再改切成块或片，码在盘内即可供食 。
玉米面芙蓉糕
用料：玉米面150克，青红丝少许，大米面150克，老酵少许，红果140克，碱适量，白糖140克，水适量 。
制法：
①将大米面放入大碗中，加少许水和碎老酵揉至面团光滑不粘手，让其发酵待用 。
②将玉米面和成丝糕面，取2/3铺在屉布上并拍平，剩下的玉米面加入白糖(85克)、红果拌匀，然后再平铺在上面 。
③大米面发好后，加入适量碱水和白糖，并和成稀糊状 。
④用洁净的硬纸卷成一个喇叭筒状，将大米糊倒入，然后像挤牙膏似的，将大米糊以图案形式挤在玉米面上，再撒青红丝 。
⑤将④中做好的生糕用旺火、沸水蒸约50分钟，取出用刀切成方块或斜块即可食用 。
玉米面夹心饼
用料：玉米面500克，面粉250克，五香粉3克，葱末、姜末20克，精盐适量 。
制法：
①将玉米面放入盆内，加入五香粉、精盐拌匀，倒入沸水，边倒边搅拌成面团，晾凉后，加入葱末、姜末拌匀 。
②将面粉加温水和成皮面，稍饧 。
③将皮面揉成条状，揪成5个剂子抟圆，擀成片，把玉米面团分成5份抟圆，用一个面剂子皮包入一份玉米面团，捏紧收口，制成夹心饼生坯 。
④将生坯擀成薄饼，放人平锅内，烙至鼓起，两面呈金黄色即成 。
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