白领脾胃不好喝什么汤好
白领脾胃不好喝什么汤好
白领脾胃不好喝什么汤好？
1、七物鸡汤
党参15克、制半夏10克、生姜10克、黄连5克、干姜10克、甘草5克、大枣10克、鸡肉500克、料酒10克、葱15克、胡椒粉3克、盐6克、鸡精6克 。
把以上7味药物洗净，放入盆内 。鸡肉洗净，切成4厘米的块，葱切成段 。将7味药物用纱布袋装好，扎紧口与鸡肉同放炖锅内，加水适量，放入料酒、葱、胡椒粉，置武火上烧沸，再用文火炖煮40分钟，加入盐搅匀即成 。
2、地黄甜鸡
生地黄250克、龙眼肉30克、红枣5个、母鸡1只、饴糖150克 。
将鸡宰杀后去毛桩、内脏及爪，洗干净，有背部颈骨剖至尾部，再洗净血水，放入沸水锅中，煮3分钟捞起 。将生地黄洗净后，切成0 。5厘米见方的颗粒 。龙眼肉撕碎，与生地黄混合均匀，再掺入饴糖调理后，一起塞入鸡腹内，将鸡腹部向下放入蒸盆中，红枣去核洗净，放在鸡身上，注入米汤，用湿棉封闭盆口，上笼用武火蒸2小时即可 。
3、山药鸡汤
山药200克，鸡1/3只，香菇200克，蜜枣1颗，姜2片，桂圆5颗 。
将鸡切成块，铁棍山药切成滚刀块，准备好姜片 。锅中放少许植物油，将鸡块和姜片放入 。翻炒鸡块，直至鸡块变色，鸡肉收紧鸡皮微微焦黄 。
将炒好的鸡块放入慢炖锅中，再加入适量的开水 。放入铁棍山药块，加盖，小火慢炖2个小时 。再放入鸡肝、鸡胗等鸡杂，加盖后继续慢炖二十分钟 。最后加入盐、胡椒粉等调味，放入适量的枸杞子 。
4、山药羊肉汤
羊肉250克，山药25克，生姜10克，葱白15克，胡椒3克，食盐1.5克，绍酒10克 。
羊肉去尽筋膜，氽去血水，山药用水闷透，切成薄片，将姜、葱拍破，胡椒打细 。将所有七种物质投入锅中，加适量水武火煮开，继用文火将羊肉炖烂，可再调味 。喝汤吃肉 。
5、凤梨苦瓜汤
苦瓜半个，新鲜凤梨半个，排骨适量 。酒、盐少许 。
将排骨汆烫去掉血水后，加入酒1大匙及适量的清水，中火煮约20分钟 。将苦瓜洗干净后，去籽切成块，并把凤梨去皮去心，切块备用 。把苦瓜和凤梨放入煮好的排骨汤中，再用小火炖煮约30分钟 。最后加入适量盐调味即可饮用 。
白领煲汤要注意什么？
1、饮食温度适中，汤不宜过热 。
2、煲汤不要太油腻、忌燥热，原材料最好是鲜活的，最好选择低脂肪食物，瘦肉、鲜鱼、虾米、去皮的鸡或鸭肉、兔肉、冬瓜、丝瓜、萝卜、魔芋、西红柿、紫菜、海带、绿豆芽等，都是很好的低脂肪汤料 。
3、以清淡为主，味重会刺激胃酸分泌，少量的生姜和胡椒，可暖胃和增强胃粘膜的保护作用，忌吃多量味精、酸辣及过咸的食物 。
4、大蒜、洋葱、巧克力、柑桔类水果、薄荷、西红柿等加重刺激性的食物不要放 。
5、饮食要有节制，宜少吃多餐，避免饥饿疼痛，若疼痛时，可吃一两块苏打饼干 。
6、有的人煲汤时喜欢放入药材，药材的选择应根据汤的不同功效和个人的身体状况选择，比如火气旺盛的可以选择如绿豆、海带、冬瓜、莲子等清火类的药材 。寒气过盛的就应该选择参类 。滋补类汤宜选用桂圆、红枣等相宜的药材，而不能放生地等相冲的药材 。
7、用鸡、鸭、排骨等肉类煲汤时，先将肉在开水中汆一下，不仅可以除去血水，去除一部分脂肪，煲出来的汤也比较清甜 。
8、在天气变化大的季节，人容易感冒，可以在煲汤时放些晒干的橘子皮或起锅前放入卷好的整根葱，可以祛湿、顺气 。
9、为了让汤水中的营养成分尽可能的不损失，煲汤的火候应遵循先大火、后中火、再小火的次序 。如果让汤汁大滚大沸，肉中的蛋白质分子会被破坏 。
【白领脾胃不好喝什么汤好】 10、小火慢煲时，中途也不能打开锅盖和加水，因为正加热的肉类遇冷收缩，蛋白质会不易溶解，汤便失去了原有的鲜香味，会影响到汤的口感 。
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