自制香酥美味的鲫鱼罐头的做法（西北菜）
怎么做自制香酥美味的鲫鱼罐头好吃?学做自制香酥美味的鲫鱼罐头需要哪些食材?为您提供自制香酥美味的鲫鱼罐头的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味自制香酥美味的鲫鱼罐头!
前几日同事去赶集的途中看到有人在河里捞鲫鱼 ， 立马捞了好多回来分了我一些 。给了好几十条野生鲫鱼 ， 看的我眼馋手也痒了 ， 立马叫上另外的同事一起 ， 准备工具出发 。
为啥河里的鱼能轻松的打捞出来呢 ， 是因为我们在海边 ， 这条河和海水相通 ， 正好遇上涨潮还是啥的海水倒流 ， 流到河里之后 ， 淡水鱼就不太适应了 ， 都慢慢的浮在水面上游着 ， 有的已经被海水淹死了 。一个2米长的杆子加一个网就行了 ， 一小时的功夫捞了一大盆加上半泡沫箱子 。出汗了 ， 又高兴又快乐的 ， 嘻嘻嘻...
拿回来之后犯愁了 ， 大的可以红烧了 ， 小的就郁闷了 ， 处理都麻烦的 。想想不能浪费 ， 怎么也是野生的东西 ， 得想尽办法吃了才行的 ， 于是就有了今天的茄汁香酥罐头鱼 ， 好好吃的说
1、新鲜的野生鲫鱼大概有5斤那么多吧
2.将鱼处理干净 ， 稍微放点盐腌制一下 ， 然后撒上少许干粉拍打一下 ， 油炸至金黄
3.将生抽150ML+料酒100ML+醋50ML+糖2大勺+亨氏番茄酱2大勺+盐适量放在一个大盆内 ， 其实调料我都是随意放的 ， 按照自己的口味尝尝 ， 觉得合适了就可以 。大概是酸甜鲜的口味 。
4.将炸好的鱼倒入高压锅内 ， 放上大料花椒大葱 ， 然后从上边均匀的淋入调好的料 ， 高压锅压30分钟 。
【自制香酥美味的鲫鱼罐头的做法（西北菜）】
5.高压锅压好后 ， 取出 。如果觉得汤汁过多 ， 可以放炒锅内稍微收收汁即可 。自制干净美味的罐头鱼就好啦 ， 非常美味 ， 加了番茄酱是那种酸甜的味道 ， 配合鲫鱼酥香的口感绝了 ， 鱼刺也是可以吃的哦 。我觉得完全放凉之后再吃是最美味的
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