小鸡炖榛蘑的做法（东北菜）
小鸡炖榛蘑的做法简单是东北菜的常见菜 ， 不一定要看小鸡炖榛蘑视频才能学会 ， 但怎么做小鸡炖榛蘑最好吃 ， 跟着菜谱大全的做法图解来做这道小鸡炖榛蘑吧 。
菜系及功效：东北菜
小鸡炖榛蘑的制作材料：【小鸡炖榛蘑的做法（东北菜）】主料：小鸡一只,最好是自己家养的半大公鸡（肉食鸡就差些了）,杀好褪除干净,剁成半大块备用；榛蘑用温水养开,则去根部和其他杂质,洗净（洗得时候注意不要用手直接洗,要用炊帚顺一个方向戳 。干净以后才能动手 。否则很可能会把沙土,杂物弄到榛蘑里面,再也清洗不出来了,吃的时候会牙碜）备用 。
辅料：葱,姜,大蒜,八角,花椒,盐,料酒 。
小鸡炖榛蘑的特色：此菜式传入关内后 ， 又有厨师加以改进 ， 在其中加上绿豆粉皮一块儿煮 ， 也是别有风味 。尤其是在冬天吃 ， 还有活血祛寒、预防风寒侵袭的作用 ， 实在是好菜 。
教您小鸡炖榛蘑怎么做 ， 如何做小鸡炖榛蘑才好吃先把鸡块在开水锅中串过 ， 串出血水 ， 然后起炒锅 ， 加食油烧热 ， 放入鸡块煸炒 ， 同时加葱段、姜片、蒜片 ， 待鸡块炒至变色发白时 ， 加水、料酒、八角、花椒 ， 用武火烧开 ， 然后改中火炖 。炖出浓烈香味时 ， 加入榛蘑再炖 ， 直到鸡肉炖烂即可盛碗 ， 撒上香菜末即可 。
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