葡萄干的功效与作用禁忌_葡萄干禁忌人群与注意事项
【葡萄干的功效与作用禁忌_葡萄干禁忌人群与注意事项】翠实肥初熟，琼浆迸欲流 。
向来为酒者，一斗博凉州 。
——《题葡萄》·元·揭傒斯
物种基源
葡萄干(Vitisvinifera)，为葡萄科葡萄属落叶乔木木质藤本植物葡萄的果实加工成的干品，又名无籽露干、汤普森干、无核等 。
我国生产葡萄干的历史可追溯到南北朝时期大同年间(公元535一540年)，据《太平广记》记载：高昌国(现吐鲁番市)曾派使臣向梁武帝进献葡萄干，考古工作者也曾在吐鲁番唐代墓葬中发现过葡萄干 。最著名的葡萄干出产于新疆吐鲁番盆地及和田地区，由无核的葡萄加工而成，质软，含糖量高 。其加工方法有三种：一为在太阳光下直接曝晒，制成褐色葡萄干；二为在阴房中晾制(仅限吐鲁番和田地区)；三为快速干制法，先将葡萄脱水处理，再人烘干机烘干，从而大大缩短了制干时间 。
作用功效
1.性味归经
葡萄干，味甘，微酸，性平；归肺、脾、肾经 。
2.医学经典
《随息居饮食谱》：“补气，滋肾液，益肝阴，强筋骨，止渴，安胎 。”
3.中医辨证
补肝肾、益气血、生津液、利小便，适用于脾胃虚弱引起的营养不良性水肿、痢疾、痘疮、疮疹等病，且是一种补诸虚不足，延长寿命的良药 。
4.现代研究
葡萄皮和葡萄籽中含有一种抗氧化物质——白藜芦醇，可有效预防和治疗心脑血管病，是老年人、妇女及体弱贫血者的滋补佳品 。
食用注意与禁忌人群
(1)含糖偏高，糖尿病患者忌食 。
(2)补钾和服用安体舒通、氨苯蝶时不宜同时食葡萄干和其他含钾高的食物，否则，易引起高血钾症，出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等症状 。
传说故事
葡萄与狐狸
有一天，狐狸来到了大草原上，发现了一棵葡萄树 。葡萄树上结满了一串串晶莹透亮、香气扑鼻的葡萄 。它想：这葡萄一定又甜又好吃!它看着葡萄，舌头舔着嘴巴，直流口水 。
狐狸想吃葡萄，可是，树太高了，够不着 。于是，狐狸用尽力气，跳上去用手抓，还是没够着，只摘下了几片叶子 。它想：我要是能像熊猫一样会爬树就好了，狐狸又试了几次，还是没够着，旁边的小兔啦、小鹿啦都笑狐狸是个傻瓜 。
狐狸累得汗流浃背，喘着粗气说：“这葡萄还没熟，一定很酸!一定是不好吃的 。”说着它垂头丧气地回家了 。它边走边回头看一眼它心爱的葡萄，心里是酸酸的 。它边走边自己安慰自己说：“这葡萄没有熟，肯定是酸的 。”
这故事是说，有些人能力小，做不成事，就借口说时机未成熟，这就是“吃不到葡萄说葡萄酸”的来历 。
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