橙香鸡肉丸的做法（年夜饭）
橙香鸡肉丸做法简单是年夜饭菜谱的常见菜，不一定要看橙香鸡肉丸视频才能学会，但怎么做橙香鸡肉丸最好吃，跟着的做法图解来做这道橙香鸡肉丸吧 。
橙香鸡肉丸的介绍：桔黄色的橙汁明亮鲜艳，经过热油里滚过的鸡肉丸更加香嫩味美，经过熟芝麻的点缀，水果的陪衬，一道酸酸甜甜的中式开胃菜，就被赋予了中餐西做滴灵魂 。淋上数滴酱汁，一道颇具西餐范的新款年菜橙香鸡肉丸就介样诞生啦！
橙香鸡肉丸的食材和调料：鸡胸肉200克 苹果适量 桔子适量 熟芝麻适量 油适量 盐适量 洋葱末8克 姜末1克 花椒粉1/4勺 料酒1小勺 蛋清1大勺 淀粉适量 浓缩橙汁适量 水适量 白醋少许 白糖少许
教您橙香鸡肉丸的家常做法，橙香鸡肉丸怎么做好吃一、将鸡胸肉正反两面用刀背略剁，使肉质变松
二、切成肉条
三、剁成细肉粒状的肉馅
四、将肉馅放入碗中，放入洋葱末、姜末、盐、花椒粉、料酒、蛋清
五、放入适量淀粉，搅拌均匀，抓起肉馅，摔打数次，静置30分钟
六、桔子切块
七、苹果切块，用淡盐水浸泡
八、取适量肉馅放入手中，用虎口处挤成肉丸
九、将全部肉馅都挤成肉丸
十、锅中倒入适量油，待油温升至七成热时，逐个下入肉丸，炸至颜色金黄后捞起肉丸
【橙香鸡肉丸的做法（年夜饭）】十一、火略调大，待油温升高后下入肉丸，炸至颜色变深，捞出
十二、另用炒锅，放入少许油，油温升高后放入橙汁、水、白醋、白糖，炒匀，放入鸡肉丸，翻炒均匀 。分两次淋入少许水淀粉，收浓汤汁后盛出 。撒少许熟芝麻点缀，将水果放入盘中，滴入汤汁点缀即可
家常美食小贴士：1、肉馅搅拌后摔打数次，可以更加上劲，吃起来更筋道 。2、装饰用的水果如是苹果、梨等易变色的，可先放在淡盐水中浸泡这样就不会变色 。家里没有橙子了，如有橙子装饰更配合菜的主题 。3、油温七成热的状态，可以扔片洋葱到锅中，顺着洋葱冒起连串的小泡即表示油温可以 。
推荐阅读
- 台湾三杯鸡的做法（港台菜）
- 酱烧田鸡腿的做法（港台菜）
- 泡椒田鸡的做法（港台菜）
- 泡椒鸡杂的做法（港台菜）
- 辣炒鸡胗的做法（港台菜）
- 酱烧鸡的做法（港台菜）
- 红烧鸡翅中的做法（港台菜）
- 金枪鱼蔬菜鸡蛋卷饼的做法（黄瓜）
- 木耳胡萝卜炒鸡蛋的做法（黄瓜）
- 凉拌三丝的做法（黄瓜）