彩蔬蒸鸡肉卷的做法（莴笋）
怎么做彩蔬蒸鸡肉卷好吃？学做彩蔬蒸鸡肉卷需要哪些食材？为您提供彩蔬蒸鸡肉卷的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的彩蔬蒸鸡肉卷 。
相对于蒸整只的盐焗鸡而言，鸡肉卷由于包裹蒸煮水分较多显得味道稍淡一些 。内部的蔬菜不必事先煮熟，和鸡肉一起蒸之后就会非常软熟 。制作简便，色彩丰富 。鸡肉软嫩，鲜蔬清爽 。
彩蔬蒸鸡肉卷的主料：鸡胸肉(500克)胡萝卜(1根)莴苣(1根)
做彩蔬蒸鸡肉卷所需厨具：蒸锅
彩蔬蒸鸡肉卷的做法图解步骤
1.用鸡腿肉或者鸡胸肉都可以，但鉴于鸡腿肉较鸡胸肉更鲜嫩，但需要去骨，而且面积较小，制作没有鸡胸肉便利 。
2.松肉锤（或刀背）捶打鸡肉，使面积更扩大，且厚薄较均匀
3.用腌料腌制24小时以上（夏天放冰箱冷藏） 。个人建议500克鸡肉至少使用1包20克的盐焗鸡粉料，口味重的可以再增加一些，或者加盐 。当然，也可以在成品上桌时再添加调味料 。如果没有任何粉料，也可以只加盐腌制 。
4.新鲜蔬菜切成约手指粗的长条，尽量粗细均匀，大小保持一致 。使用不易遇热变色变形的蔬菜，例：胡萝卜，莴苣等 。
5.鸡肉腌制好后，平铺案板上 。可以在内部按个人喜好再撒少许黑胡椒和盐 。将新鲜蔬菜条放在鸡肉内，颜色相互错开叠放 。将其紧紧卷起 。
6.用锡纸（或保鲜膜）包裹住，两头拧紧成糖果状 。放入已烧热的蒸锅中，蒸15-20分钟 。
7.蒸好后取出，切成厚薄均匀的薄片 。
8.放凉后切会比热切更不容易散架，切面也更光洁些 。
【彩蔬蒸鸡肉卷的做法（莴笋）】
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