青梅的功效与作用禁忌_青梅禁忌人群与注意事项
瑞兽香云轻袅 ， 华堂绣幕低垂 。
人生七十尚为稀 。况是钓璜新岁 。
登俎青梅的礫 ， 明阑红药芳菲 。
天教眉寿过期颐 。常对风光沈醉 。
《西江月》·宋·葛胜仲
物种基源
青梅 ， 为蔷薇科李属落叶小乔木梅树(Prunusmume)的未成熟或成熟的果实 。又名果梅、酸梅、梅子 。是我国特有的果树品种之一 ， 从《尚书》《礼记》等古籍记载 ， 3000多年前就开始栽培利用 。梅的品种很多 ， 据陈俊愉教授的《中国梅花》一书所载中国梅的品种有323种 。通常食用梅按果色泽分成白梅、青梅、花梅三个类别 。白梅 ， 其果实未熟及将熟时均为青色 ， 到完全成熟时虽带青黄色 ， 但绝对不会变为黄白色 ， 这是它与“白梅”的区别点 。花梅又称“红梅” ， 其果实未熟时青色 ， 向阳面有红晕 ， 完全成熟时红晕加深 ， 有时果面三分之二变为紫色 。梅树龄可达1500年 ， 多分在长江以南各地 ， 长江以北和黄河以南亦有零星分布 。
生物成分
据测定 ， 每100克可食干梅实 ， 含水分20克 ， 蛋白质1.2克 ， 脂肪0.6克 ， 碳水化合物77.4克 ， 膳食纤维2.9克及胡萝卜素、维生素B2、C、E ， 还含尼克酸及微量元素钙、钠、镁、锌、硒、铜、锰等 ， 还富含枸橼酸、苹果酸、琥珀酸、酒石酸、谷甾醇及齐墩果酸等物质 ， 除生食之外 ， 可加工梅实果脯和蜜饯 ， 制成青梅酒 。
【青梅的功效与作用禁忌_青梅禁忌人群与注意事项】作用功效
1.性味归经
青梅 ， 味酸 ， 性温；归肝、肺、脾、大肠经 。
2.医学经典
《千金要方》：“清热除烦 ， 止渴 ， 促进消化 ， 驱虫 ， 止痢 ， 祛腐生肌 。”
3.中医辨证
青梅 ， 可用于肺虚久咳、虚热烦咳、久泻、便尿血 ， 蛔
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