黑椒山药牛肉粒的做法（山药）
本食谱来自【Tina厨房日记】老师分享的黑椒山药牛肉粒的做法 。所属分类：蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类，需要烹饪时间：10~30分钟；烹饪难度：切墩(初级)；适宜人群：一般人群均可食用 。适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者 。
唯有美食不可辜负，想知道黑椒山药牛肉粒如何做最好吃吗？赶紧备好材料和态度一起来动手做做吧 。
（一）牛肉的功效味甘、性平，归脾、胃经 。牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效 。治虚损羸瘦，消渴，脾弱不运，痞积，水肿，腰膝酸软 。老年人将牛肉与仙人掌同食，可起到抗癌止痛、提高机体免疫功能的效果 。牛肉加红枣炖服，则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效 。（二）牛肉的好处牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用 。1. 强筋健骨 。水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨 。2. 暖胃 。牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品 。3. 辅助锻炼肌肉 。牛肉中的肌氨酸含量比其它食品都高，使它对增长肌肉、增强力量特别有效 。进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，可以有效补充三磷酸腺苷，使训练能坚持得更久 。4. 帮助身体长肌肉 。鸡肉、鱼肉中肉毒碱、肌氨酸的含量低，牛肉却含量高 。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸 。5. 抗损伤，抗氧化 。牛肉中脂肪含量低，却富含结合亚油酸，潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤 。亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块 。6. 提高胰岛素合成代谢的效率 。
做黑椒山药牛肉粒所需食材：主料：牛里脊450克，山药150克，黑胡椒酱60克，洋葱半个，大蒜碎30克，口蘑碎50克，蚝油10毫升，生抽10毫升，鸡精3克，黑胡椒粒适量，食盐（腌制用）少许，湿淀粉（腌制用）少许，色拉油（腌制用）5毫升，黑胡椒粒（腌制用）少许
黑椒山药牛肉粒的做法步骤：1. 牛里脊洗净切丁（指肚大小）
2. 山药去皮洗净切滚刀块，大小同牛肉丁
3. 口蘑切碎，洋葱切末，大蒜切末，黑胡椒酱备用
4. 干淀粉加水拌匀静置，倒去上层水
5. 倒入适量湿淀粉
6. 少许黑胡椒粒
7. 少许食盐
8. 5毫升色拉油
9. 拌匀后腌制15分钟
10. 热锅凉油，倒入腌制好的牛肉粒翻炒至表面变色
11. 这样即可，盛出备用
12. 热锅倒入山药翻炒至8成熟
13. 盛出备用
14. 另起锅倒入色拉油，放入蒜末和洋葱末翻炒出l
15. 倒入口蘑碎翻炒出香味
16. 加入黑胡椒酱
17. 少许清水翻炒
18. 10毫升蚝油
19. 倒入山药翻炒
20. 倒入牛肉粒
21. 10毫升生抽
22. 出锅前撒上少许黑胡椒粒
23. 3克鸡精
24. 翻炒均匀即可盛盘
25. 成品图
26. 成品图
27. 成品图
28. 成品图
在分享黑椒山药牛肉粒的做法，教你怎么做黑椒山药牛肉粒好吃 。详细图解所需食材和做法以及小窍门，吃货的你学会了黑椒山药牛肉粒的家常做法了吧 。
推荐阅读
- 蒜香椒盐北极虾的做法（港台菜）
- 泡椒田鸡的做法（港台菜）
- 泡椒鸡杂的做法（港台菜）
- 剁椒排骨蒸土豆的做法（港台菜）
- 炒黑鱼片的做法（黄瓜）
- 灯笼椒炒鸡的做法（豫菜）
- 山药炖鸡汤的做法（豫菜）
- 黑水鸡养殖注意哪些事项
- 椒麻鸡的做法（西北菜）
- 拯救黑黄皮的底妆技巧 拯救黑黄皮的底妆技巧介绍