赊店老酒是怎么来的？
【赊店老酒是怎么来的？】据史料记载，源于东汉开国刘秀 。王莽建立新朝后，倒行逆施，欺压百姓 。新莽地皇三年，皇族刘秀决定兴兵于宛（今河南南阳市），推莽兴汉 。一日，在宛东小镇一刘记酒馆，召集众贤能人士，商议举义大事 。酒馆刘老板拿出好酒招待 。酒至半酣，计议商定，唯缺帅旗 。刘秀抬眼望外，只见酒馆酒幌子正迎风招展，中间一斗大的“刘”字耀眼分明 。不仅大喜曰：天助我也！遂赊酒旗为帅旗，兴兵南阳，大战昆阳，逐鹿河北，定都洛阳 。称帝后，刘秀念及刘老板赊旗有功，遂封酒馆为赊旗店，酒为赊店老酒 。该镇亦因此而改名赊店镇，并一直沿用至今 。 刘秀的姐姐湖阳公主在皇宫待客，总拿出两把酒壶 。一把是金质的，一把是银质的 。金壶装的是绍兴黄酒，银壶装的是赊店老酒 。史载：赊店老酒是好酒，妇孺皆知皇宫有 。由此可见，赊店老酒当时已成为宫廷招待用酒了 。 东汉大科学家、文学家张衡是南阳人 。他喝家乡的赊店老酒 。在自己的名篇《南都赋》中，他还生动地记载了赊店的酒风俗：“若全家聚宴，或纪念祖先，或招待远方朋友，宾主按礼节就座 。珍品美玉，琳琅满目；招待人员，姿态迷人；传杯送盅，行动敏捷；赠送礼物，礼节端庄；吹笛弹琴，乐器齐鸣；清角微鸣，听者增哀；酒后客人辞行，主人踏露相送；宾主日夜欢宴，真乃其乐无穷 。” 医圣张仲景也是南阳老乡 。他不仅爱喝赊店老酒，而且还经常用赊店老酒炮制药酒，为百姓起解沉疴，深得乡邻爱戴 。 隋朝时，南阳大诗人刘斌应邀赴赊店游玩，朋友奉之以赊店老酒 。刘斌饮后，顿觉齿生异香，不禁诗兴大发，随搦管挥毫，天成佳句：“纵觞畅饮赵河边，始知佳酿出赊店 。愿学曹植箜篌饮，文思泉涌诗百篇 。”更为赊店老酒平添了几多文豪之气 。 明永乐二年（公元 1404年），南阳设藩 。崇祯六年（公元 1633年），张献忠率农民起义军进入南阳 。崇祯八年，他与李自成共商反明大计，席间谈至兴高处，张献忠大呼曰：拿酒来，拿赊店好酒来！（见姚雪垠《李自成》） 赊店镇位于汉水支流——唐河上游的潘、赵二河河汊之间，属南阳盆地东沿 。该镇“依伏牛而襟汉水，望金盆而掬琼浆，”航运发达 。清代乾嘉年间，赊店经济达到鼎盛，一时成为“地濒赭水，北走汴洛，南船北马，总集百货”的“豫南巨镇”，与景德镇、佛山镇、朱仙镇齐名，为四大商业重镇之一 。在此发迹的山陕商贾，捐资在镇中心修建了可与皇宫媲美的山陕会馆，作为他们“通商情，叙乡谊，敬关公，崇忠义”之地 。据传，该会馆还被慈禧太后列为第七行宫 。慈禧太后所题“龙”、“虎”二字至今仍镶嵌在大殿檐下的墙壁上 。 公元 1736年，乾隆微服私访中原，乘船于赊店靠岸 。见这里良田美景，商贾云集，酒业非常发达，酒馆鳞次栉比，遂开“永隆统”酒店隐身 。因其不以营利为目的，生意异常火爆 。乾隆离开赊店后，将酒店交于刘姓伙计经营，规模越做越大，一直成为行业龙头 。光绪年间，永隆统第三代传人已成为中原酿酒大户，率“永禄美”、“工泉美”等十大酒馆成立了行业协会——酒仙社 。酒仙社还为山陕会馆捐银数百两，并赠送“浩然正气”金匾，至今仍悬于会馆大拜殿正中 。赊店老酒始于夏，兴于汉，盛于明清，从“仪狄造酒杯康润色”到“刘秀赊旗”，可谓源源流长 。赊店老酒在生产上自始至终采用古老的传统工艺，运用当地上等高粱、优质小麦为原料，入三百年泥池老窖、优质矿泉水加浆，久储自然老化，科学降度，精心酿制而成 。酒体丰满，清澈透明，浓郁芳香，醇和协调，纯正爽净 。酒度高而不烈，低而不淡之特色 。特别是不加化学香料，顺其自然，喝后不上头、不口渴，在强手如林的白酒行业中更是独树一帜 。国内外酿酒专家给予高度评价，被誉为“酒中之秀”、“中原之佳酿” 。历年来被评为“南阳市行业排头兵”、“河南省轻工税利大户”、“河南省经济效益显著企业”、“河南省先进食品企业”、河南省工业20强第十名、省五一劳动奖状、“食品行业质量效益型先进企业”、500家饮料制造企业 赊店老酒的历史可谓源远流长，赊店人的酿酒业可追溯到古老的原始社会末期，夏禹时代 。
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