牛肉面的做法（神经衰弱食谱）
准备时间：10分钟内
制作时间：1-2小时
用餐人数：3-4人
牛肉面的简介：每次吃牛肉面的时候 ， 都会感叹一下 ， 肉虽好吃 ， 但真是太少 ， 现在自己在家随便做做 ， 虽然不像饭店的面味道浓郁 ， 但是细尝之间 ， 味道可以相似到百分之八十 ， 因为炖肉的香料肯定没饭店用的多 ， 但自己在家吃 ， 肉可以吃到爽呀 。
牛肉面的食材：主料：牛肉300g面粉200g生菜50g辅料：油适量盐适量花椒适量大料适量葱适量姜适量蒜适量红烧汁适量醋适量生抽适量水适量牛肉面的做法图解步骤：1.牛肉冷水下锅 ， 水开后捞出 。
2.锅里倒入油 ， 放入花椒、大料 ， 倒入牛肉翻炒 。
【牛肉面的做法（神经衰弱食谱）】3.加入葱、姜、蒜 。
4.加入红烧汁、醋、生抽 。
5.移入铸铁锅 ， 加水淹过肉 ， 小火炖1个小时 ， 要多留些汤汁浇面 。
6.面粉加水揉成团 ，
7.用电动压面机压成面条 。
8.锅里水开后 ， 煮些生菜 ， 再放入面条煮熟 。
9.盛出面条 ， 加入汤和牛肉 ， 依个人口味再加些盐、味精、生抽提色 。
小贴士：1.牛肉切小块 ， 更容易熟 ， 加几片山楂也可以加速软烂 。
2.铸铁锅用小火来炖 ， 不易流失水分 ， 不会短时间内熬干汤汁 。
推荐阅读
- 台湾炒米粉的做法（港台菜）
- 台湾三杯鱿鱼的做法（港台菜）
- 盐酥虾台湾名小吃的做法（港台菜）
- 台湾卤猪脚的做法（港台菜）
- 台式卤猪脚的做法（港台菜）
- 台湾风味素饭团的做法（港台菜）
- 台湾珍珠奶茶的做法（港台菜）
- 台湾油饭的做法（港台菜）
- 台湾客家小炒的做法（港台菜）
- 港式豆豉蒸小排的做法（港台菜）