芝士焗扇贝的做法（延缓衰老食谱）
工艺：焗
难度：初中水平
人数：2人份
口味：奶香味
准备时间：10分钟
烹饪时间：<30分钟
“其实海鲜的做法比较简单 ， 真正新鲜的海鲜不需要很多调料 ， 简单的做法更能突显本质鲜美的滋味 ， 焗扇贝有淡淡的芝士香味 ， 海鲜的鲜味 ， 味道特别给力 ， 而且卖相也好 ， 是一道绝对给力有面子的简单宴客菜 。”
主料扇贝3个
奶酪50克
调料食盐1茶匙
蒜10克
料酒1/2汤匙
植物油3汤匙
教您芝士焗扇贝的家常做法 ， 芝士焗扇贝怎么做好吃1.蒜剁成蒜蓉 ， 扇贝肉从壳上剥离 ， 清洗干净 ， 用少许料酒 ， 一点点盐腌制片刻
2.剁好的蒜蓉用清水清洗一下 ， 洗掉粘液 ， 锅内烧油
3.油5成热的时候 ， 下入蒜蓉小火炸干 ， 炸香 ， 一定要小火 ， 不然蒜蓉容易糊
4.把腌制好的扇贝肉 ， 放回清洗好的贝壳里 ， 撒上炸好的蒜蓉
5.芝士擦成丝 ， 芝士丝铺在扇贝上 ， 入预热220度的烤箱 ， 15分钟即可
芝士焗扇贝烹饪技巧：【芝士焗扇贝的做法（延缓衰老食谱）】炸蒜蓉的油大约5成热时就要放入蒜蓉进行煸炒 ， 一定要小火 ， 当蒜蓉的水份耗掉80%的时候 ， 会自动在油中浮起 。此时蒜蓉稍微变色即可捞出 ， 余热就会使蒜蓉很快变成金黄色 。
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