香炸咸肉的做法(高温作业人群食谱)
准备时间:10-20分钟
制作时间:10-20分钟
用餐人数:1-2人
香炸咸肉的简介:这道菜,一定要趁热吃,有点酥酥的,咸甜味 。
还有做的时候,量要少,不要做的太多,单纯的吃肉,不能吃腻啊 。
香炸咸肉的食材:主料:五花肉300g圣女果5个辅料:海鲜酱1大勺蚝油1大勺糯米粉1勺生抽1大勺葱丝适量香炸咸肉的做法图解步骤:1.五花肉一定要去皮,切成片 。一次不要做的太多 。
2.一勺海鲜酱
(下面都是我们吃饭用的搪瓷勺)
3.一勺蚝油
4.一点糯米粉,一定要糯米粉,一定要糯米粉,这样口感才会焦 。淀粉就不行的 。
5.一勺生抽
6.各种调料放在肉里,搅拌匀
搅拌后效果有点粘稠,但如果太粘稠的话你就少加一点点水 。
7.尽量把肉展开,把调料都沾匀,如果你的肉多了,粘稠搅不开,就少加点水,一定不要放盐 。
8.用保鲜膜盖住,腌三到四个小时 。
我在这个步骤,因为急于求成,只腌了四十分钟 。。。。。。最后成品卷曲,不知道是不是这个原因 。
9.腌好后,一片一片地伸展开放到油锅里炸,一定要小火,小火 。炸到焦黄酥红就可以了 。
10.把对女果切成小片,放在盘底打底用 。
11.撒上点葱丝也可以 。
小贴士:【香炸咸肉的做法(高温作业人群食谱)】炸的时候小火,千万火不能太大 。
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