经常吃大豆有助于长寿吗
经常吃大豆有助于长寿吗
大豆古称菽 ， 是一种其种子含有丰富的蛋白质的豆科植物 ， 根据外皮颜色 ， 可分为黄豆、青豆、黑豆等 ， 其中以黄豆为主 。黄豆因含有丰富的营养 ， 被称为“豆中之王”、“田中之肉”、“绿色的牛乳”等 ， 是数百种天然食物中最受营养学家推崇的食物 。据资料报道 ， 盛产大豆的地方 ， 长寿的人多 ， 所以大豆是老人餐桌上不可缺少的食品 ， 也是值得推荐的保健、长寿食品 。
大豆有如下保健作用：（1）增强机体免疫功能 。大豆含有丰富的蛋白质 ， 含有多种人体必需的氨基酸 ， 可以提高人体免疫力 。
【经常吃大豆有助于长寿吗】（2）防止血管硬化 。黄豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇 ， 防止血管硬化 ， 预防心血管疾病 ， 保护心脏 。大豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用 ， 从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝 。
（3）通导大便 。大豆中含有的可溶性纤维 ， 既可通便 ， 又能降低胆固醇含量 。
（4）降糖、降脂 。大豆中含有一种抑制胰酶的物质 ， 对糖尿病有治疗作用 。大豆所含的皂甙有明显的降血脂作用 ， 同时 ， 可抑制体重增加 。
（5）大豆异黄酮是一种结构与雌激素相似 ， 具有雌激素活性的植物性雌激素 ， 能够减轻女性更年期综合征的症状、延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜、减少骨钙丢失 ， 促进骨生成、降血脂等 。
（6）虽然大豆的营养丰富 ， 但婴儿不能只喝豆浆 ， 因为它并不含有所有人体需要的蛋白质 ， 也不含钙 。
贴心小叮咛
患有消化性溃疡、低碘的宝宝应禁食大豆大豆较难消化 ， 不能吃得过量 。此外不能吃没煮熟的大豆 ， 服铁制剂时也不能吃大豆 。有慢性消化道疾病的宝宝尽量少吃为好 。煮大豆时不能加碱 ， 否则会加速破坏大豆中的维生素 。
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