黑米粥的功效与作用 煮出好喝的黑米粥妙招
黑米作为五谷杂粮大全中的一种谷物 ， 含有丰富的营养价值 。生活中大多数人都是用黑米熬粥食用 。那么黑米粥的功效与作用具体是怎样的呢？下面跟随小编一起来了解一下 。
黑米粥的功效与作用
1、健脾益胃
黑米粥味甘 ， 性平 ， 入脾胃经 ， 具有健脾和胃 ， 开胃益中的功效 ， 食用后对于脾胃虚弱引起的倦怠乏力、食欲不佳、大便溏薄等病症有很好的治疗作用 。
2、延缓衰老
黑米粥中含有丰富的维生素E、花青素等营养元素 ， 可以帮助人体清除体内的自由基 ， 抑制人体的氧化反应 ， 起到延缓衰老的作用 。
3、保护血管
黑米粥中含有一定量的黄酮类化合物质 ， 可以维持血管正常渗透压 ， 减轻血管脆性 ， 防止血管破裂 ， 能起到一定的保护血管的作用 ， 对血管的帮助是比较大的 。
4、滑涩补精
黑米粥是一种非常温和的补肾食品 ， 因此也建议男性在平时多喝一些 ， 对补充肾气有很好的效果 。尤其是在生活方面表现不够好的男性 ， 可以通过它的滋补作用起到延长时间防止早泄的功效 ， 虽然谈不上大补 ， 这种润物无声的保养才是对身体最有好处的 。
5、明目活血
黑米粥含有丰富的铁元素 ， 而且很容易被人体吸收和利用 ， 每天喝黑米粥就可以给身体补充足够的铁质 ， 从而有效改善贫血的问题 ， 当血液当中有了更充足的血红蛋白以及红细胞 ， 体质就会得到显著提升 。
黑米粥做法
黑米不容易煮烂 ， 因为它外部有一层坚硬的种皮 。没有煮烂的黑米不容易被胃酸和消化酶分解 ， 会引起急性胃肠炎及消化不良 。
食用黑米时 ， 要用清水将米稍加掏洗 ， 加入5-7倍的温热水浸泡一晚 ， 第二天就可以加大枣 ， 冰糖 ， 文火熬煮一小时左右 ， 即可！当然还可以加入白果、银耳、核桃仁、花生米等 ， 营养价值更高 ， 是四季进补的佳品 。
怎样煮出好喝的黑米粥？
1、黑米不像白米一样是经过精加工的 ， 一半脱壳之后就直接食用 ， 有点像“糙米” 。因此用来做米饭时要加入白米一起 ， 口感更好 。
2、用黑米做粥时要经过一段时间的浸泡 ， 它让充分吸水 。
3、煮粥时再加入一些糯米可以增加粥的黏度 ， 口感香糯 。
【黑米粥的功效与作用 煮出好喝的黑米粥妙招】 4、为了增加黑米粥的丰富口感和营养 ， 我们加了花生和红枣 ， 不但能起到补血益气 ， 养脾益胃的功效 ， 吃起来有不同的口感和风味呢！
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