“三高”老人吃猪血可预防老年痴呆
【“三高”老人吃猪血可预防老年痴呆】在各种慢对老年（老年食品）朋友“情有独钟”的今天，患上了高血脂、高血压（血压食品）和高血糖（血糖食品），就意味着要少吃高脂肪类食物了 。这对于许多嗜食肉类的老人（elder）来说，无疑是件非常痛苦的事 。
猪血素有“液态肉”之称 。它的蛋白质（蛋白质食品）含量略高于瘦猪肉，所含氨基酸的比例与人体中氨基酸（氨基酸食品）的比例接近，极易被消化（消化食品）、吸收 。而且猪血中脂肪含量非常低 。每100克猪血仅含0.4克脂肪，是同等质量瘦猪肉的1/40左右，因此患有高血脂的老年人经常食用，也不会引起血脂升高 。此外，猪血中还含有大量卵磷脂（卵磷脂食品），可防治动脉粥样硬化及老年痴呆症 。
猪血可以煲汤，也可以炒食，将它与豆腐、木耳等一起烹制，味道十分鲜美 。
猪血虽好，但也有不少需要注意的地方 。首先，猪血在收集的过程中非常容易被污染，因此最好购买经过灭菌加工的盒装猪血 。猪血以每天进食150—200克为宜，每周可进食2—3次 。胃下垂、痢疾、腹泻等疾病患者不要食用猪血 。做大便常规检测前3天也忌食猪血 。
推荐阅读
- 何谓“勺形”高血压
- 蔬菜“冰淇淋”三明治的做法（黄瓜）
- 关注孩子4种“心灵”需求
- 宝宝的四种“假感冒”要当心
- 危害孩子健康的三大“杀手”
- 宝宝健脑要“软硬通吃”
- 孩子为何会患“学校恐怖症”
- 考生饮食让“安全”先行
- 高考将近 避开考生“营养食谱”误区
- 产后如何预防乳房“缩水”