鱿鱼干和墨鱼干的区别 鱿鱼干和墨鱼干有什么区别
1、墨鱼干：是用鲜乌贼加工制成的淡干品 。优质的体形完整 ， 色泽光亮洁净 ， 肉体宽厚、平展 ， 呈棕红色半透明状 ， 具有清香味 ， 身干淡口 。如局部有黑斑 ， 表面带粉白色 ， 背部暗红的次之 。
【鱿鱼干和墨鱼干的区别 鱿鱼干和墨鱼干有什么区别】2、鱿鱼干：常见的鱿鱼干有长形和椭圆形两种 。长形的为鱿鱼淡干品 ， 椭圆形的是枪乌贼淡干品 ， 品质以前者好于后者 。优质的鱿鱼干身干坚实 ， 体形完整 ， 光亮洁净 ， 肉肥厚 ， 呈鲜艳的干虾肉似的浅粉色 ， 体表略现白霜、淡口 。如体形部分蜷曲、尾部、背部红中透暗 ， 两侧有微红色的次之 。
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