酸菜苕粉肉丝的做法（红薯）
本食谱来自【斯佳丽】老师分享的酸菜苕粉肉丝的做法 。红薯别名：山芋、白薯、地瓜、番薯、红苕、沙葛、豆薯、凉薯、红山药、红薯、金薯、土瓜，所属分类：蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类，适宜人群：一般人群均可食用红薯 。一次不宜食用过多，以免发生烧心、吐酸水、肚胀排气等不适 。
这道“泡菜苕粉肉丝”，是最市民的小菜，它先是从大排档流行起来，用地道的四川泡菜切成丝，加入干辣椒，与肉丝煸炒，后加入红薯粉一同炒制后，红薯粉会吸收泡菜的酸辣味，变得非常有韧性 。由于这道菜非常适合湖北人口味人，味道偏辣，且价格低廉，制作方便，也很下饭，所以一经推出，非常受到湖北人的喜爱，马上风靡湖北, 成为湖北餐馆叫座率非常高的一道菜 。
做酸菜苕粉肉丝所需食材：主料：肉丝1小蝶，红薯粉1大把，酸菜1小蝶
辅料：红椒1个，淀粉1小勺，生抽1勺，油盐适量
酸菜苕粉肉丝的做法步骤：1. 准备好原材料；
【酸菜苕粉肉丝的做法（红薯）】2. 肉丝中加入适量的盐、淀粉和生抽，拌均匀腌制一下；
3. 热锅凉油，放入肉丝进去翻炒；
4. 肉丝翻炒变色后放入蒜末和红椒；
5. 再放入酸菜进去翻炒；
6. 加入泡好的红薯粉进去翻炒；
7. 加入适量的生抽和水，煮上两分钟；
8. 最后加入盐和胡椒粉调味，盛入盘中，表面撒上小葱末 。
9. 端上桌了 。
在(微信公众号：meishi778)分享酸菜苕粉肉丝的做法，详细图解所需食材和做法以及小窍门，吃货的你学会了酸菜苕粉肉丝的家常做法了吧 。
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