排骨饭的做法（香菇）
怎么做排骨饭好吃？学做排骨饭需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的排骨饭 。
本食谱来自【小米津朴】老师分享的排骨饭的做法 。所属分类：蔬菜、菌藻、药食, 菌藻类，；需要烹饪时间：；烹饪难度：配菜(中级)；适宜人群：一般人群均可食用 。贫血者、抵抗力低下者、高血脂患者、高血压患者、动脉硬化患者、糖尿病患者、癌症患者、肾炎患者食用 。
平时就喜欢用电饭锅做排骨饭，觉得特别好吃，做法也不算太难 。排骨加点香菇胡萝卜啊美味营养，其实加点青豆更好，没买到啊 。
做排骨饭所需食材：难度：配菜(中级)主料：排骨500g，胡萝卜100g，香菇250g，葱，姜，八角，冰糖，料酒，生抽，盐
排骨饭的做法步骤：1. 铁釜烧饭就是香
2. 准备食材
3. 排骨洗净焯水，凉水焯 。开锅就关火，捞出用凉水冲洗下，控水 。
4. 焯水的时候，把胡萝卜和香菇洗干净切丁，喜欢吃香菇可以多放点
5. 姜切片，葱切段，八角两个
6. 炒锅热油，放冰糖，炒糖色
7. 冰糖化完后倒进排骨上色，然后把葱姜八角放进去，倒生抽，倒料酒，加盐，翻炒片刻，倒进香菇和胡萝卜丁，继续翻炒
8. 翻炒几分钟后加水，没过排骨一截，排骨在锅中熬煮20分钟
9. 量取两杯短粗米，淘洗干净，倒进铁釜
10. 两杯的米加水要到米饭2的刻度位置，把熬煮好的排骨汤倒进去，(炖排骨的时候多加水)正好到2的位置，再把排骨和香菇胡萝卜倒进去
11. 选择正常米饭模式，短粗米，开始烧饭
12. 保温后香喷喷的排骨饭就出来了
13. 趁热来一碗，对了，锅底的米饭还稍微有锅巴呢，好吃的不得了
【排骨饭的做法（香菇）】
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