香菇肉末炒米粉的做法（香菇）
怎么做香菇肉末炒米粉好吃？学做香菇肉末炒米粉需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的香菇肉末炒米粉 。
本食谱来自【孟琬晴】老师分享的香菇肉末炒米粉的做法 。所属分类：蔬菜、菌藻、药食, 菌藻类，；需要烹饪时间：10-30分钟；烹饪难度：配菜(中级)；适宜人群：一般人群均可食用 。贫血者、抵抗力低下者、高血脂患者、高血压患者、动脉硬化患者、糖尿病患者、癌症患者、肾炎患者食用 。
不知道吃什么的时候，来碗炒米粉，甚好 。需要注意的是，我下面写的食材分量，都是我家一家三口的分量哦，一个人吃，注意加减分量哦 。
做香菇肉末炒米粉所需食材：主料：瘦肉150g，干香菇50g，韭黄150g，干米粉180g，洋葱70g
辅料：耗油适量，生抽适量，盐适量
香菇肉末炒米粉的做法步骤：1. 一锅清水烧开后，放入米粉煮开3分钟，关火，放入冷水冲洗1分钟 。同时，香菇发泡 。
2. 米粉沥水，如果嫌米粉太长，可用剪刀剪短 。
3. 韭黄洗净切段，洋葱切碎，发泡好的香菇切条，准备猪肉末 。
4. 热锅冷油，翻炒猪肉末，至变色 。
5. 加入洋葱，炒出香味 。
6. 加入香菇，继续翻炒 。
7. 加入米粉，翻炒 。
8. 此时，加入生抽和耗油 。
9. 加少量水，略煮一下，使米粉入味 。
10. 水份快干时，加入韭黄继续翻炒，至韭黄断生 。
11. 盛入盘中，准备享用 。
【香菇肉末炒米粉的做法（香菇）】
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