自制蔬果汁有什么技巧吗，想喝新鲜蔬果汁吗
蔬果汁，顾名思义，就是新鲜蔬菜与新鲜水果酿成的汁，美味营养好喝，很多人为了省事，都去离家较近的店里买一些蔬果汁，味道好，口感足，受到了很多消费者的喜欢 。但也有人在家自制蔬果汁，自己做的比店里蔬果汁更加有营养，热量低，根据自己的口味进行调制，那么自制蔬果汁有什么技巧吗，想喝新鲜蔬果汁吗?
选择新鲜果蔬
新鲜果蔬不仅口感最好，营养也最充足，能使人体最大限度地获取果蔬中的营养物质 。在选择蔬菜时，一般能生食的皆可榨汁饮用，而豆角、土豆等不能生食的则不宜采用 。
果蔬巧妙搭配
有些果蔬含有一种会破坏维生素C的酵素，如胡萝卜、南瓜、小黄瓜、密瓜，如果与其他蔬果搭配，会使其他蔬果的维生素C受破坏 。不过，由于此种酵素容易受热及被酸破坏，所以在自制新鲜蔬果汁时，可以加入像柠檬这类较酸的水果，来预防维生素C被破坏清洗干净制作时应注意将果蔬清洗干净，避免由此带来的肠道疾病，同时也减少了农药残留 。水果的外皮也富有营养，能带皮吃的尽量不去皮，清洗的时候可以在水里加些碱面或小苏打，有效清除农药残留 。
现做现喝
新鲜蔬果汁的营养与风味是最好的，如果与空气接触久了，维生素和抗氧化成分的损失会增加 。现做现喝可避免营养成分降解和细菌的滋生 。
连渣一起喝
制作蔬果汁时，不溶性的纤维和不溶性元素如钙也会被留在渣滓当中，喝蔬果汁时最好连渣一同吃掉 。口感差的可以过滤出来，稍微加工一下就可以做成素饺子馅，或菜窝头、面膜等不宜加白糖有些人喜欢通过加白糖来增加蔬果汁的口感，但是白糖分解时，会增加B族维生素的损耗，破坏钙的代谢，对神经系统有不利的影响 。如果打出来的蔬果汁口感不佳，可以多利用香甜味较重的水果如哈密瓜、凤梨作为搭配，或是酌量加以蜂蜜、柠檬等，也可以在打制好的蔬果汁里调入柠檬汁或直接加入柠檬片 。
【自制蔬果汁有什么技巧吗，想喝新鲜蔬果汁吗】 以上就是关于自制蔬果汁有什么技巧吗，想喝新鲜蔬果汁吗的内容了，很多人都喜欢喝蔬果汁，具有较高的营养价值，尤其是在家自己做的蔬果汁，掌握一些技巧，能够使你制作出来的蔬果汁美味香甜，吸收其中的营养成分，巧妙搭配，会使你的业余生活更加充实 。
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