虾仁珍珠小丸子的做法（结核病食谱）
怎么做虾仁珍珠小丸子好吃？学做虾仁珍珠小丸子需要哪些食材？为您提供虾仁珍珠小丸子的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的虾仁珍珠小丸子 。
工艺：蒸，
难度：初级入门，
人数：1人份，
口味：咸鲜味，
准备时间：2小时，
烹饪时间：<15分钟，
做虾仁珍珠小丸子所需食材：主料：虾仁10克，糯米30克，猪肉馅100克，
辅料：胡萝卜20克，
调料：食盐少许，料酒10毫升，生抽5毫升，香油5毫升，淀粉5克，细香葱1棵，
教您虾仁珍珠小丸子的家常做法，虾仁珍珠小丸子怎么做好吃1.准备好所需食材，虾仁用清水泡软后剁成碎末，胡萝卜洗净切碎，香葱切碎备用
2.糯米淘洗干净，用清水浸泡2个小时备用，将泡发好的糯米捞出沥水，加入一半的胡萝卜碎混合均匀
3.将猪肉末放入碗中，加入虾仁、剩余的胡萝卜碎、料酒、生抽、淀粉、香油和盐，用筷子顺着一个方向搅拌均匀
4.双手沾少许清水，取适量肉馅捏成小肉丸，在表面均匀的滚上一层糯米，摆入盘中，入蒸锅大火蒸10分钟，取出撒上香葱点缀即可
做虾仁珍珠小丸子的烹饪技巧：
1、可以用新鲜虾仁代替干虾仁 。
2、糯米一定要提前泡透，否则不易蒸熟 。
【虾仁珍珠小丸子的做法（结核病食谱）】3、在蒸制的时候，可以在盘中涂抹一层薄油防止丸子粘盘 。
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