清炒西兰花的做法（西红柿）
西兰花营养价值很高 ， 也是很容易做的菜 ， 就是水煮也好吃 ， 但是要想保持原来的颜色还是要一点点小窍门的 。我把做好的菜拍成照片等LG下班给他看 ， 他说 ， 哇塞 ， 这么漂亮 ， 是生的熟的？我说是熟的 ， 他说 ， 怎么看起来比生的还绿呀！ 当然了 ， 西兰花虽好 ， 可也需来点红花点睛呀 ， 看如何把西红柿变成一朵红玫瑰！
清炒西兰花的主料：西兰花(一颗)西红柿(一个)清炒西兰花的调料：青椒(适量)葱姜(适量)五香粉(适量)油盐(适量)做清炒西兰花所需厨具：炒锅清炒西兰花的做法图解步骤
1.西兰花洗净后 ， 用手撕成一朵朵的；
2.挑出比较粗的西兰花朵 ， 用刀把花朵的枝切两三下 ， 不要把花朵切开；（这样切法 ， 一是为了后面好造型 ， 二是茎粗 ， 切细了 ， 容易熟）
3.把大粗茎切条西兰花的；
4.青椒切条；
5.把葱姜椒放锅里 ， 放油；
6.烧热锅后 ， 放西兰花；
7.这一步是炒出绿色西兰花的关键：西兰花下锅 ， 立即加一点水 ， 迅速翻炒西兰花；（记住要立即点水 ， 这样锅里冒出的热气都是水蒸气而不是油了）
8.然后再次加少量的水 ， 盖锅小烧一会 ， 期间要翻炒几次 ， 直至炒熟 ， 最后加盐调味 ， ok！（再次加水 ， 是为了不让西兰花和热锅太亲密接触 ， 否则容易炒黄；最后加盐 ， 一是因为碘盐要最后放 ， 二是为了让菜少出水 ， 保持原色原味 。经过两次加水 ， 炒出的西兰花既保存了原有的菜香和色泽 ， 又青翠爽口 。）
9.在炒菜当中 ， 就可以准备做玫瑰花了；
10.西红柿洗净后 ， 用小刀从一头开始削皮；
11.把皮削下来 ， 要保持一定宽度 ， 不能太细也不能太粗；
12.从一头开始卷起；
13.卷好如图（末尾可以用个牙签固定一下 ， 方便移动）；
14.把卷好的造型倒过来 ， 就成了一朵漂亮的红玫瑰花了；
15.来 ， 和碧绿的西兰花菜和个影 ， 摆个pose！
16.再来张！
小窍门：咱们一起来学习一下西兰花的营养知识：
1.西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效 ， 菜花含维生素C较多 ， 比大白菜、番茄、芹菜都高 ， 尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳 。
2.另外西兰花还有增强机体免疫功能 ， 菜花的维生素C含量极高 ， 不但有利于人的生长发育 ， 更重要的是能提高人体免疫功能 ， 促进肝脏解毒 ， 增强人的体质 ， 增加抗病能力 。
3.菜花的含水量高达90%以上 ， 而热量较低 ， 每杯（240毫升）仅23～32千卡 ， 因此 ， 对对于希望减肥的人来说 ， 它既可以填饱肚子 ， 而又不会使人发胖 。
4.生的花椰菜与煮熟的相比较 ， 至少能够多提供20%以上的维生素C
食用功效
菜花性凉、味甘；可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃；主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症 。
但西兰花小孩不能多吃 ， 因为它里面含有一种有害化学物质叫异硫氰酸烯丙酯（芥末油的主要成分） 。
【清炒西兰花的做法（西红柿）】
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