鹌鹑蛋小米羹的做法（贫血食谱）
鹌鹑蛋小米羹的做法简单是贫血食谱的常见菜，不一定要看鹌鹑蛋小米羹视频才能学会，但怎么做鹌鹑蛋小米羹最好吃，跟着菜谱大全的做法图解来做这道鹌鹑蛋小米羹吧 。
菜系及功效：气血双补食谱 补虚养身食谱 贫血食谱
口味：甜咸味工艺：煮
鹌鹑蛋小米羹的制作材料：主料：鹌鹑蛋200克,鸡肉100克,小米100克,鸡蛋135克
调料：淀粉(玉米)25克,胡椒粉2克,白砂糖2克,香油3克,盐2克,香菜5克
教您鹌鹑蛋小米羹怎么做，如何做鹌鹑蛋小米羹才好吃1. 鹌鹑蛋放在盘内，蒸15分钟至熟，浸于冷水中，待冷后去壳，洗净；
2. 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀；
【鹌鹑蛋小米羹的做法（贫血食谱）】3. 鸡蛋洗净，抹干水，切粒；
4. 鸡蛋内加10克淀粉、胡椒粉和适量冷水拌成稀糊；
5. 淀粉与适量冷水混合，调成芡汁；
6. 锅内加入高汤，下入小米和鹌鹑蛋，煮滚约3分钟；
7. 放下鸡肉粒煮熟，加入白糖、香油和盐调味，用芡汁勾稀芡；
8. 然后下鸡蛋拌匀，盛汤碗内，撒下香菜即成 。
鹌鹑蛋小米羹的制作要诀：本品需高汤约1000克 。
小帖士-食物相克：
小米：小米忌与杏仁同食 。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食 。
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