【夏季吃什么】夏季感冒 切记远离鸭肉
鸭肉营养丰富 ， 特别适宜夏秋季节食用 ， 既能补充过度消耗的营养 ， 又可祛除暑热给人体带来的不适 。
鸭的营养价值很高 ， 鸭肉中蛋白质含量约16%~20% ， 比猪肉(13.3%)高 ， 而脂肪含量(19.7%)比猪肉(37%)低 。鸭肉是含B族维生素和维生素E比较多的肉类 ， 而钾、铁、铜、锌等元素都较丰富 ， 鸭蛋中矿物质、维生素A含量也高于鸡蛋 。鸭全身都是宝 。鸭肉味甘、咸、性凉 ， 具有滋阴养胃、利水消肿的作用 ， 适用于骨蒸劳热、小便不利、遗精、女子月经不调等 。乌骨鸭药用价值更大 ， 结核病患者可以减轻潮热、咳嗽等症 。老母鸭能补虚滋阴 ， 对久病体虚者或虚劳吐血者均有补益作用 。“人有唇干口燥它能缓之 ， 人有阴虚发热它能解之” 。鸭血具有补血、清热解毒之力 。鸭蛋具有滋阴补虚、清热润燥之功 。
【【夏季吃什么】夏季感冒 切记远离鸭肉】鸭虽营养丰富 ， 但食用时也得注意：
①不应久食烟熏和烘烤的鸭肉 ， 因其加工后可产生苯并芘物质 ， 此物有致癌作用 。
②鸭肉为多脂肪食物 ， 不宜多食 。尤其是肥胖、动脉硬化者应少食 。
③感冒患者不宜食用 。感冒者应食辛散发表食物 ， 而鸭肉滋补恋邪 ， 可使感冒缠绵难愈 。
④慢性肠炎者慎用 ， 因鸭肉味甘咸、滑利下趋 ， 加之富含油脂 ， 食之可使肠炎泄泻加重 。
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