肉臊莴笋丝的做法（莴笋）
莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，做出来的菜口感爽脆，我加了些肉臊子拌起来吃，荤素搭配，别有一番风味 。
肉臊莴笋丝的主料：莴笋(适量)肉(适量)鸡蛋(适量)做肉臊莴笋丝所需厨具：炒锅
肉臊莴笋丝的做法图解步骤
1.瘦肉剁碎（五花肉也可以），马蹄切细，瘦肉末放料酒、生粉腌一下 。
2.云耳切细，把马蹄、云耳放进肉末里调盐拌匀 。
【肉臊莴笋丝的做法（莴笋）】
3.莴笋切丝 。怕麻烦的就用切丝器吧，又快又好 。
4.锅内加油，炒莴笋丝 。不要炒老了 。
5.放少许油，把拌好的肉臊子炒下，加少许水和生抽 。
6.炒好的莴笋均匀在盘内，中间放炒好的肉臊子，然后煎一个鸡蛋，只煎一面，盛起放在肉臊上即可 。
小窍门：吃的时候把莴笋丝和肉臊子拌好，莴笋爽脆，肉臊子浓香，好吃的紧！
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