莴笋牛肉饺子的做法（莴笋）
莴笋牛肉饺子的主料：牛肉(3~4两)胡萝卜(1小根)莴笋(1根)饺子皮(适量)做莴笋牛肉饺子所需厨具：平底锅
莴笋牛肉饺子的做法图解步骤
1.准备材料：牛肉、莴笋、胡萝卜、饺子皮 。
2.莴笋、胡萝卜去皮，并刨成丝，如果水分偏多，可在刨好后用水挤除水分 。
3.将莴笋丝、胡萝卜丝切成细粒 。
4.牛肉剁成肉末，加入生粉、油、味精和盐 。
5.肉末搅拌均匀 。
6.将蔬菜与肉末放一起，再加入少量油和生粉，以防止菜出水多 。
7.馅料调好 。
8.包入馅料 。
9.包好的饺子 。
【莴笋牛肉饺子的做法（莴笋）】10.平底锅倒少量油，饺子放入，开中火加盖煎金黄 。
11.底部煎金黄后，倒入约半碗开水，再加盖焖煮 。
12.焖煮中 。
13.锅内水分基本收干了就可上锅了 。
14.开吃 。
小窍门：1、一般包饺子都会下些香油，但这次为了保留牛肉的原味道，不下香油影响味道 。
2、味精和盐可事先调入肉内，菜出水没那么快 。
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