吃爆米花对身体好不好？选购爆米花的技巧
爆米花是在电影院里面常见的零食 ， 有些人去看电影的时候喜欢吃爆米花 ， 边看电影边吃爆米花 ， 小孩子也很喜欢吃爆米花 ， 但是 ， 有人觉得吃爆米花会影响身体健康的 ， 对身体不好 ， 因为爆米花是膨化食品 ， 含有很高的糖分 ， 吃爆米花有什么危害呢？ 。
1、吃爆米花的危害
我国街头摊点多使用铸铁的爆米花机加工 ， 生产出来的山寨版爆米花存在一定的安全隐患 。
爆米花机在加热时 ， 必须密封 ， 内部才能产生较高气压 。当给爆米花机加热时 ， 爆米花机内部分铅会以铅蒸气和铅烟的形式大量溢出 ， 直接污染食品 ， 而当迅速减压时 ， 铅更容易被疏松的爆米花所吸附 。
这些铅如果随着爆米花进入人体 ， 会损害人的神经系统和消化系统 。尤其是儿童对铅的解毒功能弱 ， 常吃含铅量较高的爆米花极易发生慢性铅中毒 ， 造成食欲下降、腹泻、烦躁、牙龈发紫以及生长发育缓慢等现象 。
2、警惕味道太香的爆米花
街头一些小贩为了省钱用铝锅炒爆米花时 ， 会使用氢化植物油制成的植物奶油代替黄油 ， 而且加上了各种各样的香精和色素 。
用微波炉加热爆米花时 ， 所散发出的香味中含有一种被称为二乙酰的物质 ， 少量的该物质对人体没有危害 ， 但如果经常接触过量的此类物质必定会给人体带来健康危害 。
有关专家提醒消费者 ， 在家庭中使用微波炉加热爆米花时 ， 要远离加热区至少两米以上 ， 加热完成后最好打开包装袋放在通风处散发气味后再食用 。
加工爆米花时 ， 为了更加香甜 ， 有些商贩还会加入不少人造奶油 。鞠娟主任介绍说 ， 人造奶油的麻烦就是含有反式脂肪酸 ， 容易引发肥胖 ， 并且危害心脑血管健康 。
2、选购爆米花的技巧
选择爆米花可以从以下几个方面来挑选：优质爆米花颗粒饱满 ， 口味香甜 ， 它的质量很大程度上受使用的黄油等配料的影响 ， 劣质爆米花甜度不均匀 ， 颗粒单薄 ， 又因为制作时吝啬于配料使用在在口味上大打折扣 ， 从色泽上也可看出 ， 优质爆米花有黄油淡淡的香槟色 ， 而劣质的则呈现米花本身的洁白 。
3、吃爆米花的提醒
街头转炉式爆锅比较落后 ， 锅中含有铅 ， 在高压加热时 ， 爆米花爆锅内的铅有一定量会熔化 ， 一部分铅就会变成蒸汽和铅烟 ， 污染了原料 。特别是在最后“爆”的一瞬间 ， 铅更容易吸附疏松的米花上 。而铅被人体吸收后 ， 会危害神经、造血和消化等系统 。极易发生慢性铅中毒 ， 并能导致儿童食欲下降、腹泻、烦躁、牙龈发紫、抵抗力下降 ， 生长发育缓慢 。此外 ， 一些爆米花还加了不少糖精 ， 对身体也没有益处 。因此 ， 家长不要让儿童常食这类爆米花 。
现在的爆米花在加工时 ， 为了让爆米花的味道更诱人 ， 加入了不少的人造奶油 ， 个别口味的爆米花还会加入一些香精;为了让爆米花更漂亮 ， 还要往里面加些色素 ， 给他穿上了美丽的外衣 。
然而 ， 这人造奶油给我们带来了多余的能量和反式脂肪酸 ， 额外的能量会让肥胖离我们更近 ， 反式脂肪酸则会降低体内高密度脂蛋白 ， 增加低密度脂蛋白 ， 增加心脑血管疾病的患病风险 ， 而人工色素摄入太多可能会引发发儿童多动症 。
当然 ， 只要注意度的把握 ， 添加剂还是可以为我们带来不少美味和乐趣的 。
而随着科技的进步 ， 爆米花机也有了极大的改进 。现在不锈钢制的爆米花机渐渐取代了过去使用转炉式的机器;前几年流行的铝质爆米花机 ， 随着人们对铝质食具危害的认识 ， 也已慢慢被不锈钢爆米花机取代 ， 在生产环节的污染已经渐渐消失 。
不少高档的爆米花 ， 使用椰子油棕榈油等非反式脂肪加工制作爆米花 ， 再加上玉米本身就含有丰富的营养元素 ， 可以使爆米花美味与营养兼得 ， 所以它也可以很健康的!
【吃爆米花对身体好不好？选购爆米花的技巧】爆米花是玉米加工而成的 ， 也是常见的一种零食 ， 很多人都特别喜欢吃爆米花 。爆米花很甜 ， 吃起来就不想停下来 ， 正规生产加工出来的爆米花是可以适量食用的哟！但是爆米花不能吃多了 ， 吃多了容易让人长胖 ， 小孩子要少吃爆米花 ， 太香的爆米花别吃！
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