茶垢是健康大敌？盖上杯盖可减少茶垢形成
有一些人平时特别喜欢喝茶 ， 一般家里可能就会准备一套茶具 ， 泡茶喝是比较方便的 ， 但是经常喝茶的人呀哦注意经常清洗茶具 ， 一般的茶具用一段时间都会有茶垢 ， 有的人觉得茶垢很难洗掉 ， 就总是不清洗 ， 实际上茶垢对人体健康是有害的 。
1、茶垢是健康大敌？
茶是仅次于咖啡的大众饮品 。如果你喝茶 ， 一定会注意到杯子、茶壶壁上留下的深褐色茶垢 。爱喝茶的人将这些茶垢称为“茶山” ， 就像古董上的包浆 ， “无茶三分香” 。但传言说 ， 茶垢里面有很多重金属 ， 还有亚硝酸盐 ， 如果不清洗掉可能会危害健康 ， 甚至有“喝茶不洗杯 ， 阎王把命催”的说法 。茶垢到底是什么？会不会有害健康呢？
2、茶垢中主要是茶多酚
曾经有观点认为 ， 茶垢是碳酸钙或碳酸镁沉淀（水垢）吸附了茶黄素、茶红素等色素 。另有观点认为 ， 茶汤表面形成的漂浮物是茶叶表面的蜡质 。事实上 ， 这些说法都不对 。实验表明 ， 茶垢的主要成分是茶多酚 ， 少量金属离子参与了茶垢的形成 。由于绿茶的多酚类物质更多 ， 因此它更容易形成茶垢 ， 而经过深度发酵的红茶、黑茶的茶垢比较少一些 。当然 ， 不同类型的茶形成的茶垢成分基本相似 。
茶垢是茶多酚在空气氧化作用下产生的聚合物 ， 因此主要在水线附近形成并附着在容器的内壁上 。研究显示 ， 随着时间的延长 ， 茶垢中聚合物的分子量逐渐增加 ， 这意味着多酚的聚合反应还在缓慢进行 。因此 ， 泡茶时间越长茶垢越不容易去掉 。
3、重金属元素不存在
隔夜茶的茶汤表面常常有一层带有金属光泽的“油膜” ， 让人误以为其中有某种重金属 。不过 ， 从茶汤中沉积下来的茶垢转身就释放重金属到茶汤里面 ， 这本身就不符合逻辑 。其实 ， 这层膜的成分和杯壁上的茶垢并无明显差异 ， 也是以茶多酚聚合物为主 ， 不过它确实含有少量金属离子 。元素分析表明 ， 茶垢的绝大部分成分是碳、氧元素 ， 来自多酚聚合物 ， 也有少量钾、钙、镁、铝、锌、硒等元素 。金属元素主要以不溶于水的碳酸盐或氢氧化物的形式存在 ， 其中钙元素是茶垢形成的主要促进因素 ， 主要来自泡茶的水 。铅、砷、镉、汞等重金属污染物并不是茶垢的主要金属元素 ， 因此喝茶之人不必担心 。
4、盖上杯盖可减少茶垢
【茶垢是健康大敌？盖上杯盖可减少茶垢形成】尽管茶垢并不影响喝茶 ， 也不会对健康产生危害 ， 但有不少人觉得茶垢让杯子显得很脏 ， 因此希望茶垢少一些 ， 不妨试试下面几个方法 。
第一 ， 喝完茶及时清洗是减少茶垢沉积最有效的方法 ， 如果总是泡隔夜茶 ， 茶垢难免形成“包浆” 。
第二 ， 在碱性条件下茶多酚的氧化速度加快 ， 形成茶垢的量增加 ， 因此泡茶的时候放一片柠檬可以减少茶垢的形成 。国外有研究者发现 ， 一次泡一袋英式红茶形成的茶垢比一次泡两袋的还多 ， 一次泡五袋竟然不形成茶垢 ， 这很可能是因为茶叶中的多酚让茶汤的pH值下降 。
第三 ， 钙离子是形成茶垢的关键元素 ， 因此水越“硬”茶垢越多 ， 而用纯净水泡茶形成的茶垢也会少很多 。
第四 ， 茶垢的生成量主要取决于茶汤与空气接触的面积 ， 因此大口茶杯形成茶垢的量会更多一些 ， 盖上杯盖也可以减少茶垢形成 。
看完这些 ， 想必很多人可以理直气壮的不洗杯子了吧 。如果你还是想去除茶垢 ， 怎么折腾都行 ， 但千万别把你家紫砂壶上的茶山蹭掉了 。
5、锅具清洗 ， 各有窍门
锅具用久了 ， 难免留下烧糊的黑渍、油污等 ， 难以清洗 。锅具材质种类多 ， 清洗方式各不相同 ， 让人发愁 。日本生活类网站“生活便利本”总结了几种锅具的清洗妙招 ， 供大家参考 。
1.铝锅 。铝锅重量轻薄、传热快 ， 既省燃料又省时间 ， 但长时间使用后容易发黑 。注意清洗时 ， 不能使用强酸强碱的清洁剂 ， 否则会发生化学反应 ， 生成对身体有害的物质 。也不能用钢丝球等锐利物品擦洗 ， 以免刮坏锅具 ， 破坏涂层及氧化膜 。建议放入苹果皮和苹果核 ， 加水煮15分钟 ， 或用切开的柠檬擦洗 ， 其所含的酸会形成保护膜 ， 让铝锅光洁如新 。最后 ， 放入淘米水或蔬菜碎末 ， 再煮沸15分钟 ， 可防止黑膜形成 。注意铝锅不能清洗太频繁 ， 否则会破坏氧化层薄膜 ， 缩短寿命 。
2.搪瓷锅 。颜色漂亮的搪瓷锅烧糊后会留下难看的黑渍 ， 难以清洗；常用搪瓷锅煲汤、熬粥和中药 ， 时间长了锅内也会留下一层垢 ， 影响美观 。使用钢丝球“硬刷”会破坏釉面 ， 留下划痕 。其实 ， 用面粉就可以轻松去渍 。在锅内放满清水 ， 倒入2~3大勺面粉 。煮沸后 ， 面粉就会附着在污渍上 ， 剥下后用洗涤剂清洗 ， 即可恢复洁白 。如烧焦严重 ， 倒入清水后放入一大勺白醋和一整个苹果的皮 ， 煮10分钟再关火 。等冷却下来 ， 再用海绵清洗 。
3.铁锅 。烹饪时 ， 铁锅的溶出物对人体有好处 ， 但其容易生锈 ， 用久了边缘还会留下厚厚的油渍 ， 有碍观瞻 。对于烧焦的铁锅 ， 可倒入清水煮沸10分钟 ， 冷却后用刷子刷掉污垢 。用小火烧干铁锅 ， 再涂上薄薄的一层食用油 ， 能防止生锈、延长使用寿命 。最好每次炒菜后马上用海绵或刷子清洗 ， 再用抹布擦干水分 ， 让铁锅持久如新 。
4.陶锅 。陶锅适合长时间烹煮食物 。使用后 ， 要待其自然冷却 ， 再用海绵沾清水清洗 ， 尽量不要用洗涤剂 。其对温度的急剧变化较敏感 ， 不可用冷水直接冲热陶锅 。另外 ， 如果常用钢丝球等金属制品或含有研磨剂的洗涤剂 ， 陶锅容易出现裂痕 。如果不小心有了裂缝 ， 放入淘米水煮一会儿 ， 淀粉凝固后能够填补 。
5.不锈钢锅 。不锈钢锅美观耐用 ， 但如果使用不当 ， 锅具内外都会产生污垢 。可混合少量的水和小苏打成糊状 ， 涂到发黑的部位 ， 放置30分钟后用抹布或海绵块等擦洗 。如果有顽固的黑渍 ， 建议用硬度较低的金属清洁球沾上小苏打糊擦洗 。
6、茶垢对身体有什么害处
茶垢进入消化系统 ， 极易与食物中的蛋白质、脂肪酸和维生素等结合成多种有害物质 ， 不仅会阻碍人体对食物中营养素的吸收与消化 ， 还会使多脏器受到损害 ， 如神经、消化、泌尿和造血系统的病变 ， 甚至引起人体过早衰老 。
一般的茶垢都是可以洗掉的 ， 去除茶垢的方法有很多 ， 有的人会用牙膏来清洗茶垢 ， 还有的人会用小苏打来清洗 ， 这些都是可以去除茶垢的 ， 而且经常喝茶的人最好是经常清洗 ， 这样洗的时候就比较容易 ， 长时间不清洗茶垢对人体是有害的哦 。
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