【螃蟹蒸多久能熟】螃蟹一般要蒸多久 螃蟹蒸多久才熟
螃蟹蒸多长时间合适？
很多人喜欢吃螃蟹，螃蟹的做法有很多种，清蒸是比较受欢迎的，因为简单，而且易于保持螃蟹的原汁原味 。清蒸的火候是很讲究的，那么清蒸螃蟹蒸多长时间合适呢？
文章插图
一般个头的螃蟹，水开后，保持水沸腾的状态，再二十分钟 。就可以杀死里面所有的寄生虫了 。但是，遇到个体特别大的螃蟹，就需要酌情增加时间了（中心温度上升比较慢） 。
PS：
1、螃蟹最好不要拆开来蒸，会流失大部分的鲜味 。
【【螃蟹蒸多久能熟】螃蟹一般要蒸多久 螃蟹蒸多久才熟】2、死螃蟹绝对不能吃，有毒 。
3、如果要想蒸（或煮）出完整的（十只脚都不掉）的螃蟹，可将活蟹放于冰箱冷冻室，冻僵后（注意，不是冻硬），投入已烧开的水中直接煮 。
清蒸螃蟹的做法
原料：螃蟹，1000克，黄酒15克，姜末30克，酱油20克，白糖、味精各少许，麻油 15克，香醋50克 。
做法：
1、用手捏住螃蟹两排腿根处的大盖两侧（拿这个地方螃蟹怎么动也夹不到你的手），然后用牙刷刷所有能刷到的地方，比如肚皮上的缝里面，要是能把脐盖掀开刷刷里面最好了 。尽量刷干净再放在盛器里；
2、将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和 。
另取一小碗，放醋待用;
3、将螃蟹上笼，用火蒸15至20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出 。上桌时随带油调味和醋 。
推荐阅读
- 15岁可以用眼霜吗？15岁女生用眼霜好不好？
- 冬季旅游应注意这些事项
- 例假推迟正常吗？例假推迟的原因有哪些？
- 港式豆豉蒸小排的做法（港台菜）
- 树子蒸鱼的做法（港台菜）
- 台湾宜兰葱饼的做法（港台菜）
- 清蒸黄花鱼的做法（港台菜）
- 蒸咸鸭腿的做法（港台菜）
- 剁椒排骨蒸土豆的做法（港台菜）
- 红烧鸡翅中的做法（港台菜）