杨梅的营养价值及作用功效禁忌_吃杨梅的好处与妙用
【来源】为杨梅科植物杨梅的果实 。
【别名】水杨梅、珠红、树梅、机子、圣生梅、白蒂梅、朱红、杨果 。
【保健作用与功效】(1)抗菌消炎 。据药理实验，杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等有抑制作用，并有消炎收敛功效；杨梅树皮中含鞣质、大麻甙、杨梅树皮甙等成分，对痢疾、目翳、牙痛、恶疮、疥癞等也有作用 。(2)促进消化功能 。杨梅中含有丰富的多种有机酸及维生素C成分，味酸爽口，食之能提高胃酸度，增强食欲，促进消化；杨梅中含纤维素能刺激肠道蠕动，是治疗便秘的良好食物 。(3)生津消暑 。杨梅鲜果具有生津止渴，健脾消食之功 。(4)防治癌症 。据研究，杨梅含大量的多种维生素，果仁中含氰苷类、脂肪油等物质，对抑制癌细胞生长均有作用 。(5)降脂减肥 。杨梅含苹果酸、乳酸、草酸等，既能开胃消食，又能阻止糖转化成脂肪，故有助于减肥；杨梅含大量的维生素C成分，能直接参与糖代谢和氧化还原过程、增强毛细血管的通透性，还能降低血脂等 。
【营养价值】每100克杨梅含水分91.1克，蛋白质0.9克，脂肪0.9克，碳水化合物5.2克，钙11毫克，磷36毫克，铁1.8毫克，钾176毫克，钠2.4毫克，镁9.0毫克，灰分0.9克，粗纤维1.0克，能产热能137.94千焦耳；还含草酸、乳酸、维生素C、蜡质、葡萄糖、果糖、柠檬酸等 。
【性味归经】甘、酸，温 。人脾、胃、肠经 。
【功能主治】生津解渴，和胃消食，行气止痛，清热解毒 。治阴虚火旺，口渴咽干，消化不良，痢疾，痧症，腹痛，中暑，头痛等 。
【用法用量】内服：10~20克/次，生食，煎汤，腌制，研细末 。
【效验便方】
·肾虚火旺，口渴咽干，小便短赤：杨梅1000克洗净榨汁，加入白糖适量，小火煮沸 。50~100毫升/次，2~3次/日 。功能生津润燥 。
【杨梅的营养价值及作用功效禁忌_吃杨梅的好处与妙用】·痢疾：杨梅250克洗净，浸人陈醋500毫升，密封10日，食2~3枚/次，3次/日 。功能消食止痢 。
·血虚性尿血：杨梅100克洗净沥干，猪瘦肉100克洗净切片，加水400毫升，小火煮至熟透，调入白糖适量 。1剂/日，分2次饮汤食肉 。功能和五脏，除烦热 。
·维生素缺乏，牙龈出血：半成熟鲜果30~60克，生食，早、晚各1次 。功能生津凉血，补充维生素C 。
·牙龈发炎肿痛：杨梅果核，煅炭研碎，涂敷患处 。功能抗菌消炎 。
·消化不良，食欲不振：杨梅1000克洗净沥干，浸入白酒1000毫升密封，振摇1次/日，7~10日可服 。15~20毫升/次，2次/日 。功能消食健胃 。·暑热泄泻及预防中暑：杨梅500克洗净，白糖50克，同捣烂放入瓷罐中自然发酵成酒，用纱布滤汁，再置锅中煮沸，冷却装瓶密封 。越陈越好 。随意饮用 。功能清热解暑，去痧止泄 。
虚寒性泄泻，脘腹冷痛，发痧：杨梅200克洗净，浸人高粱酒500毫升中密封1周 。食杨梅2~3枚/次，或饮杨梅酒25毫升/次，3次/日 。功能祛寒、消食、止痛 。
食积不化，胃肠胀满：杨梅150克洗净后用食盐适量腌制，越久越好 。3~5枚/次，2~3次/日，沸水泡服 。功能理气消积，除胀 。·肺燥干咳，虚劳久咳，痢疾，腹痛：将杨梅2000克去杂洗净，捣烂滤汁，放砂锅内烧沸，加入蜂蜜20毫升和水再煮沸 。随意饮用 。功能生津润燥，补中和胃 。
痢疾：杨梅100克，焙干烧存性，碾为细末 。5克/次，2次/日，用米汤适量送服 。功能消炎止痢 。
误食铜片、铜粉中毒：取未熟的杨梅200克晒干，每次取15~30克杨梅，荸荠15~30克，同煎汁，3次/日，饭前服 。功能解毒通便 。
头痛：杨梅50克焙干研为末，以少许用鼻子吸 。2~3次/日 。功能和五脏，止头痛 。
·烫伤，烧伤：将杨梅100克烧成灰研末，以茶油或香油25毫升调成糊状，外敷患处 。1次/日 。功能酸敛收敛，止血愈疡 。?鼻息肉：杨梅(连核)20克，冷饭粒15克，同捣成极烂糊，取适量外敷患处 。1次/日 。功能收敛消炎 。
【注意事项与禁忌】血热火旺者不宜多食；忌与生葱同食 。孕妇忌服酸梅根汤 。
【文献选录】《食疗本草》：“和五脏，涤肠胃，除烦惯恶气，亦能治痢 。”“切不可多食，甚能损齿及筋，忌与生葱同食 。”《本草拾遗》：“止渴 。”《开宝本草》：“去痰，止呕哕，消食下酒 。”《玉楸药解》：“酸涩降敛，治心肺烦郁，疗痢疾损伤，止血衄 。”《本草求真》：“杨梅能治心烦口渴，清热解毒 。…缘人阴虚热浮，气血不归，清之固属不能，表之更属不得，惟借此味酸收，则浮热可除，烦热可解 。”《本经逢原》：“能止渴除烦，烧灰则断痢，盐藏则止呕哕消酒 。”《本草逢原》：“杨梅，能止渴除烦，烧灰断痢则止呕哕消洒 。但血热火旺人不宜多食，恐动经络之血而致衄也 。其性虽热，而能从治热郁，解毒 。凡阴虚，血热，火旺，和牙齿疾患和糖尿病人忌食 。”《本经逢原》：“血热火旺之人不宜多食，恐动经络之血而致衄也 。”《本草从新》：“多食发疮致痰 。”《随息居饮食谱》：“多食动血，诸病挟热者忌之 。”
【附注】(1)杨梅根：为杨梅科植物杨梅的树根 。性味辛甘，温 。功能理气，止血，化瘀 。治胃痛，跌打损伤，疝气，吐血，血崩，痔血，外伤出血，牙痛，烫火伤，恶疮，疥癞，膈食呕吐 。内服：煎汤，鲜品50~100克/次；或研末 。外用：煎水含嗽、熏洗或烧存性研末调敷 。常用效验便方：①嗝食呕吐：鲜杨梅根100克，加水煎汁，温服 。功能理气止呕 。②吐血，血崩：杨梅根皮200克(切片)，与瘦猪肉150克(切片)，加水同炖熟，吃肉饮汤 。功能凉血止血 。③痔疮出血：老鸭1只去毛、内脏，切块，加水适量，与杨梅根皮200克，同炖熟 。食肉饮汤 。功能凉血止血 。④外伤出血：鲜杨梅根皮适量，研细末，敷患处 。功能凉血止血 。⑤跌打扭伤肿痛：杨梅树根100~200克，水煎，熏洗伤处 。功能散瘀消肿 。⑥臁疮：杨梅根皮150克，煨水服 。功能散瘀解毒 。①胃气痛：杨梅根50克，洗净切块；鸡1只，去毛及肠脏，加水适量同炖2小时，食肉喝汤 。功能温中散寒止痛 。⑧疝气：杨梅新根60克，水煎，加红糖或酒适量，温服 。功能理气收敛 。⑨慢性黄疸不退：杨梅根30克，豆豉草15克，南五味子根10克，卷柏30克，仙桃草15克，鸡嗦子20克，小红参10克，白花蛇舌草60克，水煎服 。功能解毒祛湿，利胆退黄 。(O白血病：杨梅根、果各30克，菊叶三七10克，仙桃草10克，绛梨木15克，大红袍50克，黑老虎10克，玫瑰花10克，雄黄0.5克 。水煎服，1剂/日 。功能解毒抑癌 。(2)杨梅树皮：为杨梅科植物杨梅树的树皮 。性温，味苦辛涩；无毒 。功能清热解毒，散瘀消肿 。治跌打损伤，痢疾，牙痛，目翳，烫火伤，恶疮疥癞 。内服：煎汤，15~35克/次；浸酒，或人丸 。外用：烧存性研末敷或煎水熏洗 。常用效验便方：①湿疹，带状疮疹，臁疮：杨梅树皮150克，捣烂煮水洗患处 。功能解毒消炎 。②跌打扭伤肿痛：杨梅树皮100克，百两金50克，烧酒500毫升，同浸10日 。用时以酒擦患伤处 。功能散瘀消肿止痛 。③休息痢，泻痢日久：杨梅树皮15~20克，加水煎汁，加入白糖，分3次饮服 。功能抗菌消炎、④齿痛：杨梅树皮15~20克，加水煎汁去渣，以汁煮2个鸡蛋至蛋熟，先食蛋，后饮汁 。功能抗菌消炎 。⑤吡中毒，心腹绞痛，恶心，面青肢冷：杨树根皮50克，煎汤600~800毫升，服之 。功能解毒，利尿，排毒 。
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