花生焖猪尾的做法（粤菜）
花生焖猪尾的做法简单是粤菜菜谱里的常见菜，但怎么做花生焖猪尾最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，跟着来做这道花生焖猪尾吧
菜系及功效：粤菜 老年人食谱 壮腰健肾食谱 骨质疏松食谱 工艺：焖
花生焖猪尾的制作材料：
主料：猪尾450克,花生仁（生）200克
【花生焖猪尾的做法（粤菜）】辅料：淀粉(蚕豆)13克
调料：胡椒粉2克,大蒜（白皮）10克,盐5克,香油10克,白砂糖15克,料酒15克,味精2克,老抽25克,花生油30克
花生焖猪尾的特色：软烂香浓
花生焖猪尾的做法：
1. 将猪尾巴刮洗干净幼毛、切成段；
2. 花生米用开水煮断生；
3. 将炒锅烧热，下油少许，爆香蒜泥，放入猪尾，溅料酒，下汤水、花生，盖盖，烧制；
4. 待烧沸后用文火焖至软烂，加调料，用湿淀粉勾芡上盘即成 。
花生焖猪尾的制作要诀：猪尾一定要刮干净幼毛，也可在明火上燎一下，再入清水中刮洗干净 。
食物相克花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻 。
淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食 。
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