茄子煮花甲的做法（鲁菜）
【茄子煮花甲的做法（鲁菜）】茄子煮花甲的做法简单是鲁菜菜谱里的常见菜，但怎么做茄子煮花甲最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，跟着来做这道茄子煮花甲吧
茄子煮花甲的原料：
花甲150克、茄子100克、生姜10克、红椒1只 。
调味料：花生油20克、盐10克、味精12克、白糖3克、绍酒5克、麻油5克 。
如何做茄子煮花甲：
1、鲜茄去皮切圆块，姜切丝，红椒切条 。
2、烧锅下油，放入姜丝，花甲，攒入绍酒炒片刻 。
3、加入清汤，鲜茄煮8分钟后，再调入盐、味精、白糖、红椒片煮3分钟，淋入麻油倒入汤窝内即成 。
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