怎样才能让茄子皮炒出来不变色
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【怎样才能让茄子皮炒出来不变色】文章题目：怎样才能让茄子皮炒出来不变色
1.先过油,再炒,但是后放盐 。
2.切好后不要放置太久，或是用盐水泡着不易变色，炒时过油，再炒茄子 。
饭店里的茄子炒出来都是紫色的，我们有时候自己炒出来就变成黑色的了 。那是因为饭店的锅大，油多，温度高，而且炸过
小知识
的油又可以做别的菜 。
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