红焖羊肉的做法（西红柿）
红焖羊肉是河南菜 ， 我们这里吃这个菜是不分四季的 ， 夏天也会吃 ， 只是冬天吃的更多 。我今天做的是家庭版的 ， 没有按涮锅的方法做 ， 而是用砂锅煲的方法直接把肉菜一锅做成 ， 这样家庭里吃起来更方便 ， 而且冬天吃保温效果也好 。
红焖羊肉的主料：羊排(1000g)西红柿(500g)胡萝卜(2个)莲藕(1节)娃娃菜(2棵)红焖羊肉的调料：八角(2个)干辣椒(2个)桂皮(2寸段)姜(10g)盐(8g)红烧酱油(10g)胡椒粉(2g)做红焖羊肉所需厨具：砂锅红焖羊肉的做法图解步骤
1.羊排清洗干净后斩成段
2.砂锅烧热后放少许油 ， 炒香调味料
3.放入羊排翻炒至变色
4.加红烧酱油
5.翻炒至上色 ， 转小火
【红焖羊肉的做法（西红柿）】6.另用炒锅炒西红柿,加适量的盐和胡椒粉炒至西红柿稍软
7.炒好的西红柿加入炖羊排的砂锅里
8.加适量的开水 。水不要多 ， 不要超过锅的一半位置 ， 否则煲的时候水容易溢出 。然后放入切成滚刀块的胡萝卜和莲藕
9.盖上盖子大火煮开后转小火煲40分钟
10.娃娃菜切条放入砂锅中,此时加入盐
11.继续盖盖小火煲20分钟,煲好的红焖羊肉 ， 有肉有菜 ， 搭配上米饭就是一顿午餐啦 。简单省事儿
小窍门：里面加的蔬菜都是按自己喜欢的品种加的 ， 可以随意调整 。
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