美味虾肉丸的做法（海鲜菜谱）
工艺：煮
难度：初中水平
【美味虾肉丸的做法（海鲜菜谱）】人数：3人份
口味：咸鲜味
准备时间：15分钟
烹饪时间：<15分钟
主料虾1斤
猪肉馅2斤
辅料鸡蛋1个
西兰花小半棵
调料食盐1勺
味精1勺
葱1段
姜1块
水淀粉1勺
白胡椒粉半勺
植物油适量
水适量
红薯粉3勺
教您美味虾肉丸的家常做法 ， 美味虾肉丸怎么做好吃1.鲜虾半斤、猪肉馅一斤 ， 剥掉的虾壳不要扔掉 ， 可以用来熬虾油
2.将虾仁剁一剁 ， 喜欢虾粒大些就不要剁的太细
3.将猪肉馅和鲜虾碎放入一个大盆中 ， 嗑入一个鸡蛋、3勺红薯粉、葱姜末适量、盐1勺、味精一勺
4.顺一个方向搅打上劲儿
5.坐一锅水 ， 水底开始冒小泡泡时 ， 开始汆丸子 ， 左手抓一坨馅 ， 虎口一挤 ， 右手用勺子一刮 ， 一个圆嘟嘟的虾肉丸子就好了
6.轻轻放入水中 ， 依次挤好所有的丸子 ， 汆丸子的过程中 ， 水不要太大 ， 容易将未成形的丸子冲散 ， 待水中的丸子慢慢浮起来的时候 ， 开大火 ， 再煮4、5分钟就可以了
7.西兰花洗净放入料理机中
8.打碎
9.另起锅 ， 将打好的蔬菜汁倒入锅中 ， 开小火煮开
10.淋入少许水淀粉(稍微稀一些) ， 勾个薄欠
11.最后将欠汁浇在虾丸上 ， 美味的鲜虾丸就可以上桌了
推荐阅读
- 盐酥虾台湾名小吃的做法（港台菜）
- 蒜香椒盐北极虾的做法（港台菜）
- 红烧啤酒虾的做法（港台菜）
- 美味红烧肉的做法（港台菜）
- 虾仁馒头丁的做法（黄瓜）
- 鸡丝凉面的做法（黄瓜）
- 西安人气早餐西安肉丸胡辣汤的做法（西北菜）
- 男人吃虾可补肾壮阳 这样吃治疗阳痿早泄
- 大海虾怎么做好吃又简单 大海虾的家常做法
- 虾的保鲜方法 这三种方法都很好用