凉拌菜能不能放入冰箱长时间保存
1、不能放入冰箱长时间保存 。凉拌菜过夜再吃会致癌 。
2、蔬菜即拌即吃 ， 开胃醒脾 ， 对身体也没有不良影响 。最有害的吃法是拌好菜放几天再吃 。这种“暴腌菜”腌制时间不足 ， 会大量产生致癌的亚硝酸盐 ， 且细菌污染大 。
【凉拌菜能不能放入冰箱长时间保存】3、拌好就快点吃掉 ， 称蔬菜还非常新鲜 ， 维他命含量也更高 。另外 ， 腌制中所加入的鲜姜、鲜辣椒、葱等配料均可以帮助降低亚硝酸盐水平 。
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