在外吃饭时可用白酒
白酒的作用取决于其浓度和接触时间 。针对海鲜里的病菌，浓度达到75%以上的酒精才有杀灭作用，而人们平时喝的白酒大多在60度以下，啤酒只有12度，其所含纯酒精的浓度应是白酒、啤酒的度数×0.8 。所以，白酒、啤酒根本没有的作用 。即使是高浓度的白酒，进入消化道与食物、水分混合后，也会因为浓度下降而达不到要求 。而且，白酒是杀不死寄生虫卵的 。所谓白酒，其实心理上的安慰作用大于实际意义 。
专家提醒，海鲜产品必须高温煮熟才能食用，要做到“不熟不吃” 。生食和熟食盛装器具一定要分开，避免交叉污染，尤其是切了生鱼后的砧板、刀具要清洗干净 。外出就餐时，要注意以下几个方面：
一、喝啤酒较好选瓶装的，较好是自己常喝的、较熟悉的品牌，因为散装啤酒一般保质期短 。
二、少吃烧烤类食物，因为烧烤类食物多是肉类，天热肉类保鲜周期缩短，食品的新鲜度难以保证 。另外烧烤类食品中存在大量有害物质，使用的发色剂、香味剂等食品添加剂在烧烤过程中也容易产生致物 。
【在外吃饭时可用白酒】 三、麻辣烫要少吃，因为过分的麻、辣、烫不仅会刺激口腔、食管和胃肠黏膜，还可能诱发消化系统疾病 。而且使用的竹签如果不及时彻底，上面含有的也可能引起性食物中毒 。
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