珍珠鹌鹑蛋肉丸子的做法（胡萝卜）
本食谱来自【小菁同学】老师分享的珍珠鹌鹑蛋肉丸子的做法 。所属分类：蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类，需要烹饪时间：30~60分钟；烹饪难度：配菜(中级)；适宜人群：一般人群均可食用 。更适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、营养不良、食欲不振者、皮肤粗糙者 。
唯有美食不可辜负，想知道珍珠鹌鹑蛋肉丸子如何做最好吃吗？赶紧备好材料和态度一起来动手做做吧 。
俗话说：“要吃飞禽，鸽子鹌鹑 。”鹌鹑肉、蛋，味道鲜美，营养丰富 。鹌鹑蛋是一种很好的滋补品，在营养上有独特之处，故有"卵中佳品"之称 。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质，可补气益血，强筋壮骨 。补益气血、强身健脑、丰肌泽肤 。鹌鹑蛋的营养成分与鸡蛋相似，但是比鸡蛋更容易吸收，3个鹌鹑蛋相当于一个鸡蛋的营养，鹌鹑蛋还含有能降血压的芦丁、来岂丁等物质 。因此，鹌鹑蛋是心血管病患者的理想滋补品 。所以中老年人是比较适合吃鹌鹑蛋的 。但是鸡蛋胆固醇较高，建议中老年人每天吃2~3个鹌鹑蛋，这样对健康是有利的 。这道菜老少皆宜，孩子特别喜欢吃，全家可以一起共享～
做珍珠鹌鹑蛋肉丸子所需食材：主料：糯米120克左右，肉末150克，小葱六七根，生姜1片，鸡蛋清半个，鹌鹑蛋10个，生抽适量，五香粉适量，盐适量，枸杞10个，胡萝卜10片，淀粉5克
珍珠鹌鹑蛋肉丸子的做法步骤：1. 准备工作：糯米提前泡上，时间久一些，我是睡前泡上第二天早上用 。早上先把肉末拿出冰箱自然解冻，鹌鹑蛋煮上，我用的蒸蛋器，放水里煮也可以 。
【珍珠鹌鹑蛋肉丸子的做法（胡萝卜）】2. 小葱和生姜切末 。
3. 胡萝卜切圆片备用 。
4. 把肉末、葱花、姜末放入搅拌盆，加入适量的生抽、五香粉、盐、淀粉，再加入半个鸡蛋清，根据我平时做肉丸的经验，不需要加一整个蛋清，否则太稀不好成团 。
5. 把肉馅的所有材料混合均匀，用筷子顺时针搅拌，使其上劲，起胶，这样容易包裹鹌鹑蛋和黏上糯米 。
6. 鹌鹑蛋煮好后，放凉水里更容易把蛋壳剥掉 。
7. 接着包鹌鹑蛋，取适量肉馅，大概20g一个，揉圆，按成小饼状，把鹌鹑蛋包进去 。
8. 肉馅全部裹上鹌鹑蛋，搓圆 。
9. 糯米控干水分，鹌鹑蛋肉丸全部包好后，把它们放糯米里滚一滚，裹上一层糯米 。
10. 裹好一个，垫一片胡萝卜，码在盘子里 。
11. 全部裹好后，在每个丸子顶上放一个枸杞点缀 。上蒸锅，水开后大火转中火蒸20分钟 。关火出锅 。
12. 好吃～
13. 老少皆宜
14. 有蛋有肉有米～
15. 美味全家共享～
16. 今日早餐：珍珠鹌鹑蛋肉丸子+豆浆+水果，有颜值又美味～
在(微信公众号：meishi778)分享珍珠鹌鹑蛋肉丸子的做法，教你怎么做珍珠鹌鹑蛋肉丸子好吃 。详细图解所需食材和做法以及小窍门，查看关于珍珠鹌鹑蛋肉丸子的用料、步骤图、注意事项等信息,以及用什么菜和珍珠鹌鹑蛋肉丸子搭配 。吃货的你学会了珍珠鹌鹑蛋肉丸子的家常做法了吧 。
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