葱油虾皮拌面的做法（菠菜）
葱油虾皮拌面的做法简单是菠菜做法大全的常见菜，不一定要看葱油虾皮拌面视频才能学会，但怎么做葱油虾皮拌面最好吃，跟着食谱大全的做法图解来做这道葱油虾皮拌面吧 。
葱油虾皮拌面的食材和调料：菠菜，面粉，盐，辅料：鸡蛋，虾皮，味极鲜酱油，香油，葱油，黄瓜
教您葱油虾皮拌面的家常做法，如何做葱油虾皮拌面才好吃1 。菠菜洗净，烧开半锅水，加入适量盐，下入菠菜，焯烫1分钟 。
2 。捞出菠菜，投入冷水中浸凉
3 。取出菠菜(不必挤水)，切掉根部，切成小段，投入搅拌机中，搅拌成菠菜泥 。
4 。盆中装适量面粉，加入菠菜泥，揉成稍硬一点的面团，饧面30分钟 。
5 。将面团擀开成均匀的薄片，铺撒面粉防粘，叠起，用利刀切成粗细均匀的面条 。
6 。干锅小火将虾皮炒干炒脆，装入小碗中，倒入适量味极鲜酱油和香油，拌匀备用 。
7 。蛋液打散，锅热后，倒入蛋液，摊成一张蛋皮，取出切成蛋丝儿 。另，将黄瓜切细丝儿 。
8 。锅中烧开水，加适量盐，下入面条，煮熟后捞出投入凉开水中过凉，捞出，拌入葱油 。
9 。在拌好葱油的面里加入黄瓜丝儿，蛋皮丝儿，鲜渍虾皮儿，拌好即可 。
营养常识小贴士：1 。焯好的菠菜段中带有的水份可以方便搅拌机搅打，如果搅打费力，可以加入少许水 。
2 。虾皮的这种做法，平时也可以当作小咸菜，拌面或米饭或就馒头吃等，都非常好吃 。
3 。摊蛋皮，我是这样操作的: 锅先烧温热，倒入少许油，润锅，将多余的油倒出，再用纸巾将锅中的油抹匀抹薄，然后大火烧热至油冒烟，关火 。待锅降至温热后，重新开火，中小火，倒入打散的蛋液，转圈摊成蛋皮，转动锅底使其受热均匀，底部金黄后，翻面，稍微一热就好了 。这种方法适用于铁锅，不粘，非常不粘，做完了蛋皮连锅都不用刷!
【葱油虾皮拌面的做法（菠菜）】4 。因煮面加了盐，鲜渍虾皮也有一定的咸度，所以不需额外放盐了 。
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