藕丝炒毛豆的做法（莲藕）
怎么做藕丝炒毛豆好吃？学做藕丝炒毛豆需要哪些食材？为您提供藕丝炒毛豆的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味藕丝炒毛豆 。
做藕丝炒毛豆所需食材：主料：莲藕一节，毛豆适量，尖红椒二个，食用油适量
藕丝炒毛豆的做法步骤：1. 莲藕洗净去皮 将莲藕竖切面一切为二，切面朝着砧板，片片的把它切好，再顺着藕片切成细丝，这样切可以避开藕孔，不会切断 。
2. 切好的藕丝泡水里
3. 沥干藕丝 备好毛豆 葱 红椒
4. 热锅冷油下葱和红辣椒爆香
5. 下藕丝翻炒片刻
6. 下毛豆（毛豆大量上市时 剥了好多 用油煸炒至变色 放凉后装食品袋冷冻保存 需要时取用 这样处理过的毛豆一煮就软）翻炒均匀加盐和少量的糖提鲜
7. 加点水盖盖焖煮片刻 出锅
8. 成品
9. 成品
温馨提示：【藕丝炒毛豆的做法（莲藕）】不要用铁锅来烹饪藕，铁锅会使藕变黑，炒出来的菜品不漂亮藕切好以后可以泡在清水里，这样可以防止藕被氧化 。刚剥出来的毛豆要先下锅炒熟 再和藕丝一起炒
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