酸辣藕带的做法 酸辣藕带怎么做好吃？
藕带的口感脆嫩，并且还具有非常丰富的营养，是很多人都十分喜爱的一种食材 。而酸辣藕带更是不少人都爱吃的一道家常菜了 。那么这道美味的酸辣藕带的做法是怎样的呢？酸辣藕带怎么做好吃？
1、准备工作
首先需要准备做酸辣藕丁的食材，包括有藕带、朝天椒、白醋、食盐、姜、油 。接着将藕带刮去外皮用刀斜切成段洗净，放入清水中浸泡起来 。然后把姜切片，朝天椒洗净沥干即可 。
2、方法步骤
酸辣藕带的具体方法步骤如下：
（1）首先往锅中倒油，等有烧至七成热时放入朝天椒和姜片爆香；
（2）将藕带倒入锅中翻炒一分钟左右，然后添加适量的盐和白醋；
（3）将调料翻炒均匀后盖上盖子用中火焖一分钟左右之后打开；
（4）最后转成大火翻炒一会儿就可以装盘食用了 。
【酸辣藕带的做法 酸辣藕带怎么做好吃？】
3、烹饪技巧
将藕带刮皮之后最好用清水浸泡起来，这样可以防止藕带变色，而将藕带斜切之后再清洗也利于清洗掉藕带中的泥沙 。另外需要注意的是，炒制藕带的时间不宜过久，因为做这道菜讲求藕带鲜嫩爽脆的口感，时间过长藕带的口感就会变老 。
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