鸭血豆腐汤的做法（小白菜）
本食谱来自【红姨食坊】老师分享的鸭血豆腐汤的做法 。所属分类：蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类，煲汤、午餐；需要烹饪时间：10-30分钟；烹饪难度：切墩(初级)；适宜人群：一般人群均可食用 。尤其适宜于肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮、疮疖等患者及缺钙者食用 。
怎么做鸭血豆腐汤好吃？学做鸭血豆腐汤需要哪些食材？为您提供鸭血豆腐汤的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味鸭血豆腐汤 。
用鸭血做成的血豆腐被称为“液体肉”，营养价值非常高 。鸭血中铁的利用率为12%，是宝宝补血食谱不能缺少的食材之一 。鸭血同时还具清洁血液、解毒的功效，代谢出宝宝体内的重金属如铅、铜等，还可以清除被毒蚊虫叮咬后的余毒及防止药物中毒，保护宝宝的肝脏不受有毒元素的伤害 。为宝宝煮一碗鸭血豆腐汤，让宝宝在补充蛋白质的同时，既补铁又护肝 。
做鸭血豆腐汤所需食材：主料：北豆腐1/4块，鸭血1小块，小白菜3个
辅料：香油适量，盐适量，鸡精适量
鸭血豆腐汤的做法步骤：【鸭血豆腐汤的做法（小白菜）】1. 北豆腐冲洗干净，切1cm的正方形小块 。
2. 鸭血冲洗后，切成1cm的正方形小块 。
3. 把小白菜叶子一片片掰开，冲洗干净 。
4. 小白菜叶放入开始中焯一下，捞出 。
5. 另换水，焯鸭血块（去除血腥味儿） 。
6. 再换水，把北豆腐焯一下 。
7. 砂锅中放适量水，倒入北豆腐和鸭血，开始煮 。
8. 焯完的小白菜，切碎备用 。
9. 锅开后，煮5分钟豆腐完全熟透，放入切碎的小白菜 。
10. 放入盐﹑鸡精﹑香油各适量调味，盛出即可 。
温馨提示：1，豆腐性凉，味甘；归脾、胃、大肠经 。能补脾益胃，宝宝大多脾胃都不太好 。豆腐含有丰富的蛋白质，有“植物肉”之称 。2，鸭血中含有丰富的蛋白质和多种人体内不能合成的氨基酸，并含铁、锌等多种矿物质和维生素，鸭血中铁的利用率为12%，是宝宝补血食谱不能缺少的食材之一 。3，小白菜中含有的钙可以促进宝宝骨骼的发育，增强造血功能，维生素A、B族维生素、维生素C、泛酸等可以促进宝宝神经系统的发育 。
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