芹菜要焯水吗？芹菜要不要摘掉叶子？
芹菜一般情况下是不需要焯水的 ， 除非芹菜比较老 ， 其中的苦味成分较多 ， 这个时候可以通过焯水来消除苦味 。而芹菜的叶子最好不要摘掉 ， 其中额含有丰富的营养成分 ， 可以为人体带来不少的好处 。下面就来详细了解芹菜的营养价值 ， 以及饮食需要注意的地方吧 。
1、焯水方法
芹菜烧水也是要讲究方法的 ， 如果芹菜非常嫩 ， 则不需要焯水 ， 以免导致芹菜的营养价值降低 。芹菜如果比较老了 ， 则可以将芹菜洗净后不切 ， 放入开水中焯水3-4分钟即可 ， 时间太长会破坏其中营养成分 ， 而且如果将芹菜切断 ， 会导致营养流失 。焯水之后的芹菜味道更加 ， 特别是有苦味的芹菜 ， 效果更好 。
2、芹菜叶子
芹菜叶子是可以吃的 ， 但是由于其没有水分 ， 且与芹菜放在一起吃会影响芹菜口感 ， 所以很多人都选择将芹菜叶子去掉 。这种做法并不可取 。自己食用的时候可以将芹菜叶保留 ， 这样在味道上虽然有一些影响 ， 但是其降压、消炎、保护心血管等功效更强 ， 对身体也可以带来不少的好处 。
3、营养价值
芹菜的营养丰富 ， 可以为人体带来不少的好处 ， 具有生津止渴、清热解毒、消炎止痛、利尿消肿、润肠通便、润肺止咳、增强食欲、促进消化、想学医、降血脂、安神等功效 ， 适当食用还可以治疗咳嗽、支气管炎、肺结核、小便不畅、便秘、水肿、高血压、该血脂、失眠、头痛、心神不宁、神经衰弱、口感舌燥、暑热烦渴等不适病症 。
【芹菜要焯水吗？芹菜要不要摘掉叶子？】
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