起泡酒的开瓶方法
对于瓶内有压力的起泡酒，开瓶时需要格外的小心 。开起泡酒是不需要使用开瓶器的，首先仔细地将橡木塞下面的金属箔片切开，并轻轻地去除掉，此时软木塞很容易弹飞出来，因此要特别注意，随后用一手的大拇指紧紧按住瓶塞，再慢慢地除去封盖的铁丝，接下来另一手慢慢转动瓶身，等到快转开时，用手开一个缝隙让压力泻出后，再完全取出瓶塞 。整个开瓶动作要柔和缓慢，否则容易造成声响，不仅会使气泡与酒飞溅出来，也会影响酒的风味 。
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