如何挑选松花蛋
松花蛋是一种传统的美味 ， 独特的滋味让人们流连忘返 。松花蛋口感十分的顺滑 ， 色香俱全 ， 主要是用生石灰以及食盐等加工制作而成的 ， 松花蛋成功之外在表皮会有白色的花纹 ， 含有一种特有的香气 ， 是一种难得的美味 。下面我们来看一下如何挑选松花蛋？松花蛋不仅仅具有食用的价值还具有一定的药用的价值 ， 具有去火醒酒的作用 ， 对于眼疼、牙疼以及高血压等疾病也有一定的缓解的作用 ， 我们吃松花蛋可以起到多种保健的作用 。
【如何挑选松花蛋】如何挑选松花蛋？一掂：是将松花蛋放在手掌中轻轻地掂一掂 ， 品质好的松花蛋颤动大 ， 无颤动松花蛋的品质较差;
二摇：是用手取松花蛋 ， 放在耳朵旁边摇动 ， 品质好的松花蛋无响声 ， 质量差的则有声音;而且声音越大质越差 ， 甚至是坏蛋或臭蛋;
三看壳：即剥除松花蛋外附的泥料 ， 看其外壳 ， 以蛋壳完整 ， 呈灰白色、无黑斑者为上品;如果是裂纹蛋 ， 在加工过程中往往有可能渗入过多的碱 ， 从而影响蛋白的风味 ， 同时细菌也可能从裂缝处侵入 ， 使松花蛋变质;
四品尝：松花蛋若是腌制合格 ， 则蛋清明显弹性较大 ， 呈茶褐色并有松枝花纹 ， 蛋黄外围呈黑绿色或蓝黑色 ， 中心则呈桔红色 ， 这样的松花蛋切开后 ， 蛋的断面色泽多样化 ， 具有色、香、味、形俱佳的特点 。良质皮蛋整个蛋凝固、不粘壳、清洁而有弹性 ， 呈半透明的棕黄色 ， 有松花样纹理;将蛋纵剖 ， 可见蛋黄呈浅褐或浅黄色 ， 中心较稀 。劣质皮蛋有刺鼻恶臭味或有霉味 。
以上的内容就是对于如何挑选松花蛋的介绍 ， 希望能够给您带去一定的帮助 。松花蛋具有很高的营养价值和保健价值 ， 但是我们在生活中不可以多吃 ， 因为松花蛋在制作的时候含有一定的铅 ， 摄入过多对于身体不利 ， 需要引起我们的重视 ， 关注身体健康 ， 科学食用松花蛋 。
推荐阅读
- 14岁太胖怎么办？14岁太胖如何减肥？
- 女性经期养肝注意事项有哪些？女性经期如何养肝？
- 如何预防男人中年发福？预防中年发福可以做什么运动？
- 如何判断一个人是不是渣男？渣男应该如何辨别？
- 夏季宝宝容易患哪些疾病？夏季宝宝如何预防疾病？
- 婴儿为什么会打嗝？如何有效缓解婴儿打嗝？
- 怎样判断自己的经期是否健康？如何判断月经是否是正常的？
- 青少年肥胖的原因有哪些？如何预防青少年肥胖？
- 青少年出现驼背怎么办？如何帮助青少年矫正驼背？
- 女性该如何补血？补血存在哪些误区？