为什么冬季吃火锅切忌饮白酒？
【为什么冬季吃火锅切忌饮白酒？】寒冬时节 ， 人们都爱喝点白酒 ， 觉得暖烘烘热腾腾 。不过 ， 不是吃什么都适合喝白酒 ， 尤其涮火锅时不要喝 ， 否则容易伤及肠胃 。门外寒风呼啸 ， 屋内亲朋好友围着热腾腾的火锅 ， 可谓其乐融融 。这种欢乐的场合 ， 酒向来是必不可少的 。但是惠民县中医医院消化内科主任高正文医师告诫市民 ， 吃火锅时 ， 不要饮白酒 ， 以免伤及肠胃 。高正文主任表示 ， 吃火锅喝白开水或茶水 ， 这样可及时增保水分 ， 不会破坏消化道的酸碱度均衡 ， 也不会刺激消化道而引起不良反应 。如果觉得喝茶水气氛不好 ， 可喝一两杯啤酒 ， 有助于消化 ， 但一定注意不要过量 。火锅汤中的嘌呤在体内会转化为尿酸 ， 而啤酒则会把尿酸输送到人体关节或软组织 ， 导致痛风 ， 严重时还会引起肾结石和尿毒症等并发症 。此外 ， 冷热交互的食用方式也容易使胃肠道受损 。更需要注意的是 ， 涮火锅时 ， 海带和白酒不能混食 ， 因为海带遇白酒后会硬化 ， 引起肠胃不适 。健康又时尚的火锅自助餐饮料是酸奶 ， 酸奶口感细腻而稠滑 ， 不但营养丰富 ， 而且对肠胃有很好的保护作用 。酸奶含有有利于胃肠道保护的乳酸菌 ， 乳酸菌具有酸化肠腔 ， 抑制腐败菌生长和减弱腐败菌在肠道中产生毒素的作用 ， 预防并、腹泻、等消化道疾病 。而且酸奶中含有的一种被称之为磷脂类的特殊化学物质 ， 能够在胃粘膜表面形成一个很厚的疏水层 ， 用以抵抗酒精等各种外来因子对胃黏膜的侵蚀 ， 从而起到保护胃黏膜的作用 。冬季天气干燥尤其是麻辣锅会对身体有损伤 。过浓的辣味物质会刺激肠胃扩张 ， 造成消化道的过度充血 ， 损伤肠胃黏膜 。那些患有胃炎、胃溃疡的人可能会因此加重病情 。如果此时再饮用白酒 ， 高浓度的酒精也会破坏胃表面的黏液保护层 ， 并让胃壁蛋白质受损 ， 产生一种类似“”的后果 。此外 ， 吃火锅时往往会要上很多肉菜 ， 而且喝酒喝高兴了常常会饮食无度 ， 暴饮暴食 ， 加重肠胃负担 。这几种不良影响会产生“叠加效应” ， 对肠胃造成更大的伤害 ， 极易引发消化系统疾病 。在临床上 ， 因吃火锅同时喝烧酒引起的肠胃不舒服、急性胰腺炎乃至胃出血的情况时有发生 。 ， 提醒大家在冬季火锅聚会上应注意饮食健康不要暴饮暴食 ， 同时在吃火锅时喝白开水或茶水 ， 这样可及时补充水分 ， 不会破坏消化道的酸碱度平衡 ， 也不会刺激消化道而引起不良反应 。
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